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把子茶与普洱茶两种黑茶的不同世界
茶界里黑茶家族可不止普洱茶这一位明星,把子茶这个新晋网红虽然也属于黑茶但跟普洱茶比起来,那可是八竿子打不着的亲戚,今天咱们就来扒一扒这两位黑茶界“表兄弟”的种种不同,保证让你喝对茶、不踩坑。
要说最直观的区别还得看外形,普洱茶饼圆滚滚的像个月饼;而把子茶呢?那叫一个修长,条索状一根根细长条远看像“银龙须”,近看像“龙须菜”别提多特别了。
其实把子茶这个名字就藏在外形里,“把子”在当地方言里就是“条形”的意思,因为制作时要把茶叶揉成条状,再压成饼所以叫把子茶。普洱茶虽然也是压饼但揉捻时是揉成团所以外形更圆润。
小知识:
把子茶干茶条索长度可达20cm左右,芽头壮硕阳光下闪着银光,所以也叫“银龙须茶”。
普洱茶可是出了名的“大叶种控”,专挑云南大叶种晒青毛茶,而把子茶呢?其实把子茶和普洱茶在原料上是有重叠的,它们都能够采用云南大叶种晒青茶。不过把子茶更偏爱采用雨水茶,也就是雨季采摘的茶叶,这可是它的独门秘籍。
不过要我说这原料上的区别其实没那么绝对。有些把子茶也会用大叶种,关键看茶农怎么选。但普洱茶对大叶种更“专一”,而把子茶选取更多样。
制作工艺上这两位可是各有千秋,普洱茶揉捻成团把子茶揉捻成条这看似简单的区别,背后可是大学问。
其实吧把子茶的制作工艺更接近绿茶,有杀青、揉捻、干燥这些步骤。不过它又加了压饼的工序,所以形态上更像普洱,这类“混搭”风格让把子茶在工艺上独树一帜。
特别提示:
把子茶制作时茶叶梗长要控制在20cm左右,这样才能做出“龙须”般的美观条索。
喝起来这两位更是各有特色。普洱茶嘛醇厚是标配生普有涩感,熟普有陈香。而把子茶呢?它既有普洱的醇厚又有绿茶的清雅还带着点说不出的甘甜。
口感特点 | 把子茶 | 普洱茶 |
---|---|---|
汤色 | 清澈透亮 | 红浓明亮 |
香气 | 陈香+清香 | 陈香为主 |
回甘 | 明显持久 | 生普涩熟普甜 |
说实话第一次喝把子茶的时候,我都有点懵。这味道怎么这么特别?后来才知道这主要是因为它的发酵办法不同,把子茶虽然也属于黑茶,但发酵程度比普洱生茶轻,比熟茶又重所以口感特别。
普洱茶虽然叫普洱但可不只是普洱市产的。云南全省都是它的产区。而把子茶呢?它更偏爱西双版纳、普洱这些地方,是当地少数民族的特产。
其实吧把子茶在云南少数民族中可是历史悠久,家家户户都会做,不过以前主要自饮很少外销所以外面知道的人不多。现在随着茶文化进展把子茶才慢慢走进大众视野。
🌿 把子茶的小秘密 🌿
把子茶在云南也叫“条茶”,因为它的条索像龙须所以也叫“银龙须”。当地人喝把子茶讲究的是“吃茶”不是“喝茶”。他们说“茶是用来吃的不是喝的!”
说到养生普洱茶和把子茶都是好东西。普洱茶能降脂降压把子茶呢?它含有大量儿茶素和多酚类物质,能强化免疫力抗衰老。
不过要我说这两位在养生方面的区别不大,都是好茶。关键看个人口味喜爱醇厚选普洱喜爱清雅选把子。
其实啊把子茶和普洱茶的区别,说复杂也复杂说简单也简单。简单而言就是:
不过要记住:把子茶≠普洱茶!就像你叫小明他叫小刚虽然都是人名,但不是一个人对吧?
✨ 愿你在茶香中找到属于你的那份独有风味 ✨