你知道吗？在普洱茶的发酵进展中，有一种神秘的“金花”会悄悄出现，它不是普通的霉菌而是对人体有益的冠突散囊菌。
许多人对“金花”充满好奇，甚至有人觉得它是某种“神迹”，其实它只是自然发酵的一种表现。
我第一次见到金花是在一个老茶友家里，他拿出一块陈年普洱掰开后竟然能看到星星点点的金色小点，像撒了一地金粉。
那时候我还不知道这其实是“金花”的模样。
虽然名字听起来很神奇，但其实它就是一种真菌，和咱们常吃的蘑菇有点关系。
不过别以为金花越多越好。太多的话反而会作用茶的口感。
我个人觉得金花的存在是一个好信号，解释茶在自然发酵的期间没有被污染。
金花的生长需要一定的温度、湿度和时间。
一般而言普洱茶在18℃~25℃之间，湿度在60%~70%左右最适合长。
若是你自身做茶或想养茶，一定要留意这些条件。
我曾经尝试过在家中模拟这个环境，结果发花长得特别慢，而且不均匀。
或许是因为我的房间太干燥了，或是温度不够稳定。
若是你想要金花提议找一个通风良好、湿度适中的地方。
金花不是为了好看它真的有用。
它能帮助分解茶叶中的多糖、蛋白质等物质，让茶更醇厚、更顺口。
而且金花还被认为促进调节肠道菌群，对身体有一定的好处。
不过这并不代表你喝金花茶就能“养生”，还是要靠科学饮食和生活习惯。
我喝过若干有金花的普洱茶，感觉味道确实比普通茶要柔和一点。
但也不一定每个人都会喜爱，因为每个人的口味不同。
想要让普洱茶长出金花，其实并不难。
下面是若干个人经验不一定完全准确，但能够试试看：
我曾经试过把茶叶放在一个密封的容器里，结果金花没长出来反而发霉了。
后来才知道密封太严实反而不好。
提议用透气性好的袋子或竹筐来存放茶叶。
不要怕麻烦要耐心等待。
金花不是一夜之间就能长出来的，它需要时间。
我有个朋友持续放了半年才看到金花，但他一直很用心地照顾茶叶。
此类耐心我觉得很关键。
金花茶的味道因人而异。
有些人觉得它更香有些人觉得更苦。
我一般会先闻一闻再尝一口。
倘若味道不对就换一种。
喝茶最要紧的是开心而不是追求所谓的“功效”。
金花茶能够泡着喝也能够煮着喝。
我喜爱用紫砂壶泡感觉味道更浓。
不过也有人喜爱用玻璃杯，看着金花在水里漂浮挺有意思。
金花是普洱茶发酵期间的一种自然现象。
它不是什么“神物”但确实对茶有帮助。
想要培育金花需要一定的条件和耐心。
金花茶能够喝但不要迷信它的“神奇效果”。
喝茶最要紧的是享受过程。
期待这篇小文能帮你理解金花，也能让你在喝茶时多一份乐趣。
倘若你也喜爱普洱茶欢迎一起交流。
| 关键词 | 解释 |
|---|---|
| 金花 | 冠突散囊菌一种益生菌 |
| 普洱茶 | 中国云南特产发酵茶 |
| 发酵 | 茶叶在特定条件下发生的化学变化 |
| 湿度 | 空气中水分含量 |
| 温度 | 作用微生物生长的要紧因素 |
我想说一句茶是用来喝的不是用来研究的。
但假使你想理解更多那就继续探索吧。
