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泡好的普洱茶放冰箱?小心变成“茶水酸菜”。
你有没有试过辛辛苦苦泡好一杯香浓的普洱茶,放冰箱冷藏结果第二天开启一股怪味?或是明明只放了一天茶汤颜色就变得浑浊不清?今天咱们就来揭开这个让人头疼的疑问,告诉你普洱茶泡好后的正确“归宿”。
说实话我第一次把泡好的普洱茶放冰箱,就是想喝凉的结果第二天开启,那味道简直了,一股说不出的馊味颜色也变得像酱油一样,其实许多人都有这个误区,以为冰箱能保鲜一切殊不知有些茶类根本不适合冰箱保留,不过话说回来这也不是你的错毕竟谁起初就懂这些呢。
泡好的普洱茶放冰箱最多别超过12小时!是的你没看错就是12小时,我做过实验超过这个时间茶多酚和咖啡碱就着手"作妖",不仅味道变差还会发生有害物质,其实你想想冰箱里什么都有蔬菜水果、剩菜剩饭,茶水放进去不就是等着被"污染"吗?
对比一下常温下泡好的茶放3小时和冰箱放12小时,口感差异巨大,常温的还保留着茶叶的清香,冰箱的已经变得寡淡无味,这可不是危言耸听是我在家反复试验得出的结论。
普洱茶最怕什么?潮湿和异味!冰箱里湿度不低而且各种食物的气味会互相"串门"。你有没有闻过从冰箱里拿出来的隔夜茶?那味道简直让人质疑人生。其实茶叶就像海绵特别简单吸收周围环境中的气味和水分。
保留办法 | 保质期 | 口感变化 |
冰箱冷藏 | 12小时 | 酸涩味出现 |
常温密封 | 24小时 | 基本无变化 |
你有或许问那泡好的茶怎么办?其实很简单不想马上喝就倒掉!是的你没听错泡好的茶一次喝完。不过倘若你实在喝不完,能够试试这个小技巧把茶汤倒进干净的无水无油的密封杯子里,放在阴凉通风处最多放4小时。
我有个朋友就是这样做的,他说泡好的茶放保温杯里,第二天还能喝其实我是不太提议的,因为保温杯会让茶汤一直处于高温状态,反而加速变质。
记得去年夏天我有个同事把泡好的普洱茶放冰箱,结果一周后才想起来。你知道开启是什么样子吗?茶汤已经凝固成块,上面还飘着一层白色的霉斑!这简直是在玩命啊。其实这就像食物中毒一样危险,谁也不知道喝了会有什么结果。
医学研究表明长时间放置的茶水中会发生大量细菌,其中不乏致病菌。所以为了安全起见泡好的茶就是现泡现喝,这才是最健康的选取。
其实这些都是错的!我以前也以为过滤掉茶叶就能放久,结果还是一样变味。后来才知道茶叶中的成分已经溶解在水中,过滤根本没用。
你有没有发现不同的普洱茶放冰箱后的表现也不一样?生普比较简单变酸而熟普则简单变苦。其实这是因为它们的发酵程度不同,生普的茶多酚含量更高,更简单氧化。
不过不管是生普还是熟普,我都提议不要放冰箱。就像你不会把咖啡放冰箱一样,泡好的茶就应像新鲜水果一样,尽快享用。
其实现在市面上已经出现了若干智能茶具,能够自动控制温度延长茶汤的保鲜期。不过说实话这些产品价格不菲对普通家庭而言还是有点奢侈。
不过我预测未来几年,随着技术的进步这类产品会越来越普及,价格也会逐渐下降。那时候咱们或许就不用担忧泡好的茶放多久的难题了。
其实说了这么多核心就一句话:泡好的普洱茶一次喝完。倘使你实在喝不完能够尝试以下方法:
我有个习惯就是每次泡茶前都会先想好本身能喝多少,这样既不浪费又能保证茶汤的新鲜度。其实这就像做菜一样宁可少做点也不要剩太多。
记住泡好的普洱茶放冰箱?那是在加速它的死亡!
现在你知道怎么正保障存泡好的普洱茶了吧?其实这并不复杂关键是要记住几个关键点:现泡现喝是的选取,若是实在喝不完也要尽快化解,千万不要图省事就放进冰箱,毕竟喝到一口新鲜美味的普洱茶,才是咱们泡茶的本意不是吗?
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