精彩评论






最近在喝茶的时候突然对普洱茶的仓储办法发生了兴趣,尤其是干仓和湿仓这两个词,感觉像是茶叶界的“双面人”,一个阳光开朗一个阴暗潮湿。
干仓茶的叶底真的有种“老帅哥”的感觉,越陈越有味道,看起来干净、柔软一捏就有劲儿不像湿仓茶那样软塌塌的。
干仓茶的叶底颜色会随着年份慢慢变深,但不会发黑而且颜色均匀,不会有那种“黑条”现象,看着就舒服。
湿仓茶的叶底就有点“惨”,闻起来还有点怪味像是发霉了的感觉。颜色很深但不均匀摸起来干巴巴的,一点弹性都没有。
特别是重度湿仓的茶叶子都快碳化了,像被火烧过一样看着就心疼。
干仓普洱茶喝起来陈香醇厚,回甘明显完全没有霉味或异味,就像一杯“老熟男”一样,稳重又耐喝。
湿仓茶呢?陈香低淡口感单薄还带着一股“仓味”就像是刚从仓库里拿出来的一样,有点“水气”喝着不太舒服。
干仓茶的条索结实色泽鲜润,看起来很有精神像一个健康的小鲜肉。
湿仓茶则不一样颜色乌暗,条索松散像是被泡烂了一样,看着就没什么食欲。
干仓普洱茶是在自然温湿度下慢慢转化的,像一个“慢热型”的人,需要时间才能散发魅力。
湿仓则是人为干预高温高湿加速发酵,像是“速成班”的学生,虽然快但或许有副作用。
湿仓环境常常湿度超过80%,通风差像是一个闷热的地下室,茶叶在里面“泡澡”。
这类环境下茶叶简单发霉、变质,口感也会变得奇怪像是“泡汤”一样。
干仓则是在20~26℃之间湿度不超过80%,像一个“健身房”让茶叶慢慢锻炼出好身体。
干仓茶的品质稳定陈化速度快,5-10年就能喝得舒服而且没有仓味。
湿仓茶虽然快但风险也大,简单有霉味叶底暗栗色,茶汤浑浊喝了或许不舒服。
简单而言干仓是“慢工出细活”,湿仓是“速成法”两者差别挺大的。
我个人觉得干仓茶会越来越贵,就像白酒一样越陈越值钱。
湿仓茶有可能被整顿假的湿仓茶会越来越少,毕竟现在大家都讲究健康。
新趋势是“干湿结合”的茶会火,就像奶茶界的“三分糖七分冰”,刚刚好。
假如你喜爱自然陈化追求健康安全,那干仓茶是首选。
假若想迅速喝到“熟茶”口感,能够试试湿仓茶但一定要留意品质。
这个疑问其实很难回应,因为不同的地方、不同的人收藏,效果都不一样。
就像谈恋爱一样不是光靠理论就能达成,还得看缘分。
干仓适合那些有耐心、爱品茶的人,湿仓适合追求效率、想迅速尝鲜的朋友。
选取哪种方法取决于你的口味和需求。
项目 | 干仓 | 湿仓 |
湿度 | 低 | 高 |
温度 | 适中 | 偏高 |
陈化速度 | 慢 | 快 |
口感 | 醇厚 | 单薄 |
叶底 | 鲜活 | 暗硬 |
看完这些对比你是不是也有本身的想法了?
不管是干仓还是湿仓都是普洱茶世界的一部分,各有各的美。
关键的是找到本身喜爱的那一款,喝得开心就好。
送大家一句话喝茶如做人慢一点才更香。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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