那茶在存放过程中，它会发酸是原因呢？发酸有两个原因，一个是烘干温度偏高，一个是存放时晒到太阳。▲普洱茶干燥 茶在烘干的时候，温度偏高，会发酸，但是放下去，时间长它会转化，只是转得比较慢。你比如说，铁观音、大红袍都会有这种现象。高温呢，活性细胞了，失去它的活性了，所以它转不好。发酵不彻底:普洱茶需要经过发酵，如果发酵不到位，也会有酸味。 储存不当:放太久或者受潮了，茶叶会变质，产生酸味。 冲泡方法不对:水温太高或者泡的时间太长，也可能让茶汤变酸。 我之前买了一款便宜的普洱茶，泡出来真的有点酸，喝起来不太舒服。 怎么判断是不是正常的酸味？ 有些普洱茶在初期会有轻微的酸味。