什么的普洱茶是熟茶？植物、普洱、茶科、山茶与熟茶的区别
最近跟几个茶友聊天发现大家都被一个难题搞晕了到底什么样的普洱茶是熟茶？有人说是年份久的有人说是颜色深的还有人直接开喷“你们都搞不懂普洱吗？”搞得我一头雾水感觉像是刚入坑的萌新，emo得不行。于是决定好好研究一下，顺便给大家捋一捋这些概念，避免以后再被“茶艺”们忽悠。
1. 普洱茶到底是啥植物？
普洱茶其实是一种植物，属于山茶科的植物。简单说就是从茶树（Camellia sinensis）上摘下来的叶子加工成的茶。跟咱们平时喝的绿茶、红茶是亲戚，但化解形式不一样。所以别再问普洱是不是“假茶”了，它可是正经八百的植物叶子。
2. 普洱茶和普通茶有啥不一样？
普洱茶最大的特点是能“越陈越香”。普通茶比如绿茶放久了简单变味但普洱茶（尤其是熟茶）放得越久，口感越好甚至能升值，这就像老干妈一样越放越香，越喝越上头，所以别小看普洱它可是“时间的朋友”！
3. 茶科和山茶科是啥关系？
茶科和山茶科其实是同一个东西！就像“妈”和“老妈”一样，只是叫法不同。山茶科下面有许多植物，比如茶树、山茶花都是一家人。所以下次听到“茶科植物”，别懵就是茶树那家人！
4. 普洱熟茶是怎么来的？
熟茶是人为加速发酵的普洱茶。简单说就是拿生茶（晒青茶）堆在一起，加温加湿让微生物“疯狂工作”，把茶叶里的单宁酸分解掉口感变得更柔和。这过程就像给茶做个SPA让茶叶迅速“成熟”，所以熟茶颜色深、味道甜，跟生茶完全两回事！
5. 熟茶和生茶怎么区分？
生茶颜色偏绿味道苦涩，放久了才变好喝；熟茶颜色深红，味道甜润能够直接喝，就像青苹果和熟透的草莓一眼就能看出来。所以下次买茶别再傻傻分不清啦。
6. 为什么熟茶颜色那么深？
熟茶颜色深是因为发酵进展中，茶叶里的茶多酚被氧化了变成茶红素。这就像苹果切开了会变褐色的道理一样，所以熟茶看着像“酱油汤”，但喝起来贼香别被颜色吓到。
7. 熟茶是不是都有“堆味”？
熟茶刚做好时确实有点“堆味”，就是发酵时的土腥味。但放一段时间后味道会变香，所以别嫌弃新熟茶给它点时间就像等一样，总会到的！
8. 熟茶适合哪些人喝？
熟茶口感温和适合肠胃不好的人喝，不像生茶那么刺激喝起来像“喝糖水”老少皆宜，所以家里有长辈的送熟茶准没错。
搞懂这些下次再有人问你“熟茶是啥”，你就能够嘚瑟地回应啦。😎
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责任编辑：简里里
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