为什么我煮了5次茶冻都不凝固？（揭秘+避坑）

为什么我煮了5次茶冻都不凝固？（+避坑）

你是不是也试过煮茶冻，结果总是失败？第一次煮出来像水，第二次还是一样，第五次都放弃了。其实很多人都在问这个问题。

我也是个“失败者”

我一开始以为是材料问题，买的是好的琼脂，还按教程来。但每次煮完都像没放琼脂一样。你是不是也有这种感觉？其实很多人都是这样。

数据说话：成功率太低

我查了资料，发现网上有60%的人说茶冻不好凝。我自己试了5次，成功只有1次。这说明不是我一个人的问题。

温度控制太难了

煮的时候温度太高或太低都不行。我有一次煮到100度，结果全化了。其实应该控制在80-90度之间。你有没有注意这个细节？

搅拌不够，凝不起来

搅拌太少的话，琼脂没完全溶解。我有一次只搅了3分钟，结果还是糊的。你是不是也忽略了这点？其实要搅拌至少5分钟。

糖分影响凝固

糖太多会阻碍琼脂凝固。我加了太多糖，结果完全不行。其实糖量要控制在10%以内。你是不是也加得太多了？

容器选择也很重要

我用的是玻璃碗，结果还是不行。后来换了个不锈钢的，反而好了点。不同材质对凝固有影响。你有没有试过不同的容器？

别再浪费时间了

茶冻不是那么好做的，需要耐心和技巧。我总结了几个关键点：温度、搅拌、糖量、容器。你要是想成功，就照着这些做。别再试5次了，试试看吧！

我之前真的崩溃了，煮了5次都没成功。现在终于明白哪里出错了。希望你能少走弯路，早点做出好吃的茶冻。

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责任编辑：施怡