日常生活中，海拔、气温也会对茶味产生影响。海拔高，水的沸点低，茶叶酶活性低，内含物质不能完全释放。气温低，醒茶速度慢，茶味不显。由此，也有了“夏天的茶比冬天的茶好喝”一说。基于冲泡的变化三分茶七分泡。用正确的水温、手法、投茶量、茶具等泡出来的茶口感会更好。