精彩评论

最近跟朋友聚会点了一壶普洱茶,结果喝到一半感觉嘴巴里全是涩味,简直了。大家面面相觑感觉这茶有点“上头”。后来一打听原来许多人都有这个困扰,普洱茶涩味太重喝起来像“嚼蜡”,这到底是为啥呢?今天就来给大家扒一扒,顺便分享几个实测有效的小妙招,保证让你省钱又省心喝出顺滑口感,告别“涩”滋味!
普洱茶涩主要是因为里面含有的茶多酚和单宁酸。这些物质在高温下简单析出,喝起来自然就涩了。特别是新茶涩味会更明显就像刚出炉的,得放放才能吃,而且普洱茶越浓涩味越重这跟“酒越陈越香”有点像,但涩味可不是香!
没错。水温太高茶多酚和单宁酸就像“热锅上的蚂蚁”,一下子全跑出来了涩味自然就重。提议泡普洱茶时水温控制在85℃-95℃之间,别用沸水直接冲否则涩味“起飞”,口感直接“下线”。就像煮面条水太开简单烂茶也一样!
当然!泡久了茶叶里的苦涩物质会“跑”得更多,口感自然差。特别是第一泡提议迅速冲洗(也就是“洗茶”),倒掉茶汤这样能够去掉一部分涩味,就像洗菜一样先洗一遍,去掉泥沙吃起来才放心!
是的!有些普洱茶本身涩味就重,比如若干年份较新的茶,倘若你追求顺滑口感提议选取若干陈年老茶,涩味会更柔和。价格也会更贵但喝起来“值”。就像买衣服贵的未必好但好的一定贵!
当然有影响。若是普洱茶储存不当比如受潮或发霉涩味会变得更重,甚至出现异味,提议存放在干燥通风的地方,避免阳光直射。就像存钱一样存对了地方才能“升值”。
是的!喝茶太快涩味会更明显。提议小口慢饮让茶汤在嘴里“溜达”一下,涩味会“散开”口感更顺滑。就像吃巧克力慢慢品才更香!
当然!生普和熟普的涩味差别很大,生普涩味更重熟普则更顺滑,倘若你不喜爱涩味提议选取熟普。就像吃辣和不辣的菜看个人口味!
是的。用紫砂壶泡普洱茶涩味会减轻若干因为紫砂壶能“吸附”一部分涩味物质。假若你追求顺滑口感提议试试紫砂壶。就像用不同的锅炒菜味道也不一样!
水温控制别用沸水直接冲85℃-95℃,这样泡出来的茶涩味会少许多口感更柔和。就像煮咖啡水太开简单苦茶也一样。
迅速洗茶第一泡迅速冲洗倒掉茶汤。这样能够去掉一部分涩味,让后续的茶汤更顺滑。就像洗水果先洗一遍吃起来才放心!
小口慢饮别急着喝小口慢饮让茶汤在嘴里“溜达”一下,涩味会“散开”口感更顺滑,就像吃糖慢慢品才更甜!
泡普洱茶涩味重主要是水温、泡茶时间、茶叶品质等因素影响的,只要掌握好这几个小技巧,就能轻松泡出顺滑口感,告别“涩”滋味!省钱又省心何乐而不为呢?赶紧试试吧保证你喝完会说:“真香!”
难题 | 应对方法 |
涩味重 | 控制水温、迅速洗茶、小口慢饮 |
口感差 | 选取老茶、紫砂壶泡茶 |
记住泡茶也是一门学问,多尝试几次就能找到适合本身的方法。
期望这篇文章能帮到你,让你在泡普洱茶时不再“涩”得不适。