精彩评论




嘿茶友们,你有没有试过明明是好茶泡出来却像白开水?汤色寡淡味道平平喝完还觉得有点亏?其实许多茶友都踩过这个坑,普洱茶的魅力远不止于此,关键在于你有没有掌握“醇活化”这把钥匙,今天就带你揭开它神秘的面纱,告别寡淡让每一泡茶都活色生香。
哎,说真的我以前也老是这样,花大价钱买的普洱茶结果泡出来像“刷锅水”,味道淡得像没放糖的豆浆,看着别人喝得津津有味,自身却一脸懵逼心里那个急啊,其实这还不是个例我身边至少有70%的茶友都经历过类似情况,你呢?是不是也感觉好茶难泡?
许多人以为泡茶就是热水一冲就行,其实不然!醇活化说白了就是让茶叶里的“好东西”充分释放出来。你知道吗?普洱茶里有上千种有益物质,但假如你泡法不对它们就像睡美人一样,叫都叫不醒!比如有些茶友用凉水泡茶,结果茶叶里的茶多酚和咖啡碱释放不足,茶汤自然寡淡,而用90℃以上的热水这些物质就能充分“苏醒”,茶汤立马变得醇厚起来!不信你试试?
其实水温对茶的作用太大了!就像煮饺子火候不够饺子都煮不熟。泡普洱也一样。我以前老是用80℃的水泡生普,结果茶汤又苦又涩还特别寡淡。后来才知道生普至少要用95℃以上的热水,才能把它的香气和滋味激发出来。熟普呢?能够稍微低一点但也不能低于90℃。记住水温低茶汤就像没睡醒的孩子,蔫儿得不行!
茶类 | 推荐水温 | 茶汤表现 |
生普 | 95℃以上 | 香气高扬滋味醇厚 |
熟普 | 90℃-95℃ | 顺滑甘甜不苦不涩 |
其实茶水比例也很要紧。你想想倘若一杯200ml的水只放3g茶,那能浓到哪里去?就像做菜盐放少了味道肯定淡!一般普洱茶我提议茶水比例在1:20左右。也就是说5g茶配100ml水。不过不同年份的茶或许需要更改。比如老茶能够稍微少放点新茶可以多放点。你平时泡茶放多少茶?
其实泡茶时间就像煮面条,时间短了硬;时间长,烂。普洱茶也一样。第一泡洗茶10秒左右倒掉。第二泡着手生普可以泡15-20秒熟普10-15秒,不过这也不是死条例。我有个朋友他喜爱生普每次都泡30秒以上,结果茶汤又苦又涩还觉得“上头”。其实泡茶时间要依照茶叶品质更改。新茶可以短点老茶可以长点。你呢?泡茶时间多长?
其实茶具也很要紧,你想想要是用一个大杯子泡茶,茶汤很快就变淡了。而用小茶壶茶汤浓度就简单控制。我个人喜爱用紫砂壶因为它保温性好还能吸附茶中的杂味。不过新手用玻璃杯或白瓷盖碗也不错,这样能直观看到茶汤变化。你知道吗?有些茶友用保温杯泡茶,结果茶汤又苦又涩还简单“闷坏”茶叶。别小看这个小东西它可是影响茶汤口感的关键因素!
其实存放也很关键。你想想假如茶叶受潮了泡出来的茶能好喝吗?普洱茶要放在干燥通风的地方,避免阳光直射,不过也不能完全密封那样茶叶里的“活气”就没了。我有个茶友他把茶放在冰箱里结果拿出来泡,茶汤又酸又涩还一股冰箱味。其实普洱茶需要“呼吸”这样才能越陈越香。你平时怎么存放普洱茶?
其实品茶也是一种技巧。你想想倘使喝得太快怎么能体会到茶汤的层次感?我提议每一泡茶都要慢慢品先闻香,再品味。你知道吗?普洱茶每一泡的味道都不一样,就像人生的不同阶段。第一泡或许香气高扬第二泡或许滋味醇厚第三泡可能回甘生津。别急着喝完慢慢享受这个过程。你呢?品茶时有什么小技巧?
其实随着人们对生活品质需求的强化,醇活化技术将越来越受重视。未来或许会有更多茶企研发专门的泡茶设备,帮助茶友更好地激活茶叶,不过技术再好也离不开个人的用心,就像做饭再好的厨具也需要厨师用心去做。无论技术怎么进展泡好一杯茶关键还是在于你。你期待未来的泡茶技术吗?
怎么样现在你对普洱茶的醇活化是不是有了更深的理解?其实泡好一杯茶并不难关键在于掌握方法,从水温、茶水比例到泡茶时间,每一个细节都能影响茶汤的口感。别再让好茶“睡死”了,赶紧试试这些方法让每一杯普洱都活色生香!记住好茶配好泡法才是真正的享受!