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你有没有过这样的经历?花了大几千买的9年普洱,开启一看上面竟然长了一层毛。看着那白白绿绿的东西,你心里是不是咯噔一下?这茶还能喝吗?别急今天咱们就来聊聊这个让人头疼的难题。普洱茶长毛了到底能不能喝?老茶长霉别乱喝教你几招判断安全饮用方法。
其实普洱茶长毛不一定就是坏事,比如有些茶友或许会发现自身的普洱茶表面长了一层白色绒毛,这其实是茶叶在转化进展中自然形成的“茶菌”。不过倘若你的茶长的是绿色、黑色或蓝色的毛,那可就得小心了这或许是霉菌,喝了也许会对身体造成伤害。依据中国茶叶流通协会的数据,每年因为饮用霉变茶叶造成肠胃不适的案例不在少数。
你有或许问怎么才能区分这些毛是好的还是坏的?其实很简单,好的“茶菌”多数情况下是白色的,摸上去手感柔软闻起来还有一股淡淡的茶香,而坏的霉菌颜色或许是绿色、黑色或蓝色,摸起来有点黏糊糊的闻起来还有一股发霉的味道。比如我有个朋友就因为没留意这一点,喝了长霉的普洱结果拉肚子拉了好几天,后来才知道是茶叶的难题。
倘若你的普洱茶不幸长霉了,别急着扔掉,其实有些轻微发霉的茶叶,经过正确应对还是能够喝的,你能够用干净的软刷轻轻刷掉表面的霉斑,然后用开水冲洗几次这样能够去除大部分霉菌。不过假使你的茶叶发霉严重,比如整片茶叶都变黑了,那还是别喝了毕竟健康最关键。据研究霉菌发生的毒素即使经过高温化解也难以完全去除。
为什么好好的普洱会发霉呢?其实许多时候是因为储存不当,比如你把茶叶放在潮湿的地方,或是密封不严都简单致使茶叶受潮发霉。我记得有一次我把茶叶放在厨房的柜子里,结果没过多久就长毛了,后来才知道厨房湿度太大,不适合存放茶叶,储存茶叶时选取干燥通风的地方,能用密封的陶罐或是铁罐存放。
为了避免喝到发霉的茶叶,你能够在泡茶前多做一步闻一闻茶叶的味道,若是茶叶有霉味那别喝。 泡茶的时候第一泡能够倒掉这样能进一步去除茶叶表面的杂质。其实许多老茶客都有这个习惯,第一泡茶水不喝主要是为了洗茶,也能起到一定的杀菌作用。
你或许会好奇喝了一点发霉的茶,到底会有多大作用?其实这取决于霉菌的种类和数量。有些霉菌发生的毒素比如黄曲霉素长期摄入或许会引发肝脏损伤,甚至增长患癌风险,依照世界卫生组织的报告,黄曲霉素被列为一级致癌物。为了健康还是尽量别喝发霉的茶。不过偶尔喝了一小口也不用太担忧,身体有自我修复的技能。
若是你是茶叶新手买茶时又该怎么避免买到发霉的茶叶呢?其实有几个小技巧:看茶叶的包装是不是完好,有没有受潮的迹象;闻一闻茶叶的味道,有没有异味; 能够看看茶叶的颜色是不是均匀,有没有霉斑,比如我上次在茶叶市场就遇到一个摊主,他的茶叶包装很松散闻起来还有一股怪味,后来我果断没买果然没过几天就听说有人因为喝了那家的茶闹肚子。
随着科技的进展茶叶储存技术也在不断提升。比如现在有些茶叶推出了真空包装或是充氮包装,这样可以更好地防止茶叶受潮发霉。不过其实的方法还是传统的陶罐储存,因为陶罐透气性好能保持茶叶的干燥,同时又能避免阳光直射。未来也许会有更多创新的储存途径出现,让茶叶的保质期更长喝起来更安心。
下次你再遇到普洱茶长毛的情况,别慌张先判断一下是好的“茶菌”还是坏的霉菌。若是是好的可以放心喝;倘使是坏的,那就别勉强健康才是最要紧的。记住喝茶是为了享受生活不是为了冒险!