精彩评论



你有没有发现同样的红茶,别人泡出来香浓醇厚你泡出来却寡淡无味?其实难题就出在泥料选错了,紫砂壶不是万能的不同泥料适合不同茶类,红茶用错泥料等于白泡,
我以前也是个“红茶爱好者”,天天泡,天天喝但总觉得味道不对劲,其实疑问不是茶不好而是壶选错了,你知道吗?紫砂壶有几十种泥料每种都有本身的性格就像人一样有的热情,有的内敛。红茶需要的是能锁住香气、释放滋味的泥料,可你偏偏用了那种冷冰冰的泥料。
许多人说“紫砂壶都好”,其实不然。泥料不同泡出来的茶风味差异大得离谱,比如红泥和段泥一个温润,一个清透你喝红茶选错了就像穿错鞋,走不动路。数据上说80%的紫砂壶新手都会选错泥料,别觉得奇怪我就是那个“过来人”。
红茶讲究“醇厚、甘甜、回甘”,但倘若你用太密实的泥料,反而会把茶汤压得死气沉沉。我试过用底槽青泡红茶,结果茶汤又苦又涩像喝了一口水泡的茶叶。其实红茶更喜爱透气性好的泥料,让茶香自然释放不闷不堵。
红泥是泡红茶的首选它就像一个热情的厨师,能把红茶的味道炒得香喷喷。红泥的特点是透气性好,吸水性强不会把茶汤锁得太紧。我朋友家有个老红泥壶,泡出来的红茶香得让人想再喝一口。红泥的温度控制也很到位,不会把茶烫得太烈。
段泥适合泡轻发酵的红茶,比如正山小种或是滇红,它的质地细腻不像红泥那么“”,更适合慢慢品。我有一次用段泥泡滇红,感觉茶汤顺滑没有一点涩味,像是在嘴里跳舞,不过要留意段泥的透气性比红泥差一点,不适合泡太浓的红茶。
菱泥介于红泥和段泥之间,它既不会太热也不会太冷,适合日常泡红茶。我家里有一把菱泥壶泡红茶时香味很足,但不会太冲喝起来舒服得很。若是你不太确定哪种泥料适合自身,菱泥是个稳妥的选取。
黄龙泥虽然不如红泥那么常见,但它泡红茶的效果也不错。它不像红泥那样张扬但味道却很扎实。我试过用黄龙泥泡祁门红茶,感觉茶汤特别醇厚喝完还想再来一杯,不过黄龙泥的价格比较高,预算有限的朋友能够先试试其他泥料,
现在网上许多商家都说“紫砂壶都一样”,其实他们只是想卖高价。我之前也被忽悠过买了一把所谓的“高级紫砂壶”,结果泡红茶差点没喝下去。别被花哨的包装骗了。选泥料要依照茶类来定,红茶就要找透气性好、温润柔和的泥料,
红茶不是随便泡的泥料选错了,等于白费力气。别再被那些“万能壶”忽悠了,真正的高手都知道不同的茶,要用不同的壶。你现在就能够动手换一把适合泡红茶的紫砂壶,信任我你会爱上这类口感。