精彩评论





朋友你是不是也经常在买普洱茶的时候,看到商家说“要先晾晒两天再存放”?我起初也是懵的后来自身试了几次才理解到底该怎么应对。
说实话我以前觉得这事儿挺玄乎的,毕竟普洱茶本来就是越陈越香的茶类,但后来我发现有些茶叶假若没化解好,反而会变味甚至发霉。
有一次我买了一饼熟普,商家说要晾晒两天再放柜子里,我那时候还觉得有点多此一举,心想不就是茶叶嘛怎么还这么讲究?结果呢?我直接放进柜子了过了一段时间味道变得很奇怪,还有点潮。
后来我请教了一个懂茶的朋友,他说“普洱茶刚压完含水量比较高要是不晾晒一下,简单发霉,”这句话让我恍然大悟。
从那以后我就着手尝试晾晒,不过我也没严谨依照商家的说法来,而是依据本身的经验更改。
下面是我整理的若干心得,期待能帮到你。
其实这个难题没有标准答案,但有几个关键点需要留意:
不过不是所有茶都适合晾晒,比如部分已经经过多次发酵的老茶,或许不需要再晾晒。
我曾经买过一饼老茶商家说不用晾晒,直接存就行。结果放了一年味道反而更醇厚了。详细情况详细分析。
我觉得晾晒其实很简单,只要留意几个小细节就行:
我一般会选取早上和晚上晾晒,中午太热的话反而会让茶叶丧失香气。
有一次我图方便把茶叶放在阳台上一天,结果第二天发现味道变了,有点焦味。晾晒不能太急也不能太随意。
晾晒完后一定要留意存放方法:
存放方法 | 优缺点 |
---|---|
纸箱/竹筐 | 透气性好适合长期存放 |
密封罐 | 防潮效果好但简单闷坏 |
陶罐 | 传统方法但易受潮 |
我个人比较喜爱用纸箱,这样既能保持通风又不会让茶叶受潮。
倘若你住在南方湿度大的地方,提议还是用密封罐不然茶叶很简单发霉。
我之前买过几饼茶有的晾晒了,有的没晾晒结果差别还挺明显的。
晾晒过的茶香气更清,口感更顺滑;没晾晒的茶,有时候会有轻微的霉味。
不过也不是所有的茶都适合晾晒,有些茶即使不晾晒也能保留得很好。
我觉得大家能够依据本身的情况来决定是不是晾晒。
我想说的是喝茶是一件很享受的事情,不要太纠结于这些细节,只要自身喜爱喝得开心就好。
期待这篇攻略对你有帮助,祝你泡出一杯好茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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