精彩评论



最近跟茶友小王一起开茶局,他手头有一饼云南白龙须贡饼普洱茶生茶,说是好东西结果泡出来味道一言难尽,直接整了个“茶盲现场”🤣,后来才知道这玩意儿喝不对真的会“暴殄天物”,跟买了个顶配手机只会用来打电话一个道理,今天就来分享3个实测有效的喝法,顺便扒一扒那些让人踩坑的误区,毕竟谁的钱都不是大风刮来的,对吧?
白龙须贡饼普洱茶生茶是云南特产,属于高端普洱茶系列价格不便宜,但喝起来确实有特色,关键是这玩意儿不是随便泡就能出味的,得讲究点方法。
简单说普洱茶就是云南大叶种晒青毛茶做成的,分生茶和熟茶两种,白龙须贡饼是生茶里比较有名的,特点是茶气足、回甘强,但新茶喝起来有点“青涩”,需要点技巧才能喝出好味道。
普洱生茶讲究用沸水冲泡,95℃以上,为啥?因为生茶比较“紧实”,低温泡不开茶味出不来。但留意,第一泡要迅速倒掉(洗茶),不然会有点苦涩。个人实测100℃水泡出来的茶汤颜色更红亮,口感更顺滑。
记住沸水冲泡第一泡倒掉!这是黄金法则。
一般用5克茶配150毫升水,这个比例出来的浓度刚刚好,茶放少了没味放多了又太浓。我刚着手不懂每次都放10克结果喝完感觉血压都上去了,苦得想哭😭。后来发现少放点味道反而更细腻。
茶量 | 水量 | 适合场景 |
---|---|---|
3-5克 | 150毫升 | 日常品饮 |
8-10克 | 200毫升 | 需要醒茶时 |
洗茶就是第一泡迅速倒掉,目的是去掉灰尘和杂味。一般洗1-2次就够了洗太多会把好的香味也洗掉。我有个茶友洗了5次结果泡出来的茶寡淡如水,当场emo了🤣。记住洗茶不是洗衣服不是越久越好。
关键点:快速倒掉第一泡别犹豫!
会的!普洱生茶茶气足咖啡因含量高晚上喝简单失眠。我第一次喝的时候晚上兴奋得像打了鸡血,结果半夜醒来翻来覆去睡不着,第二天顶着黑眼圈上班,被同事笑了一整天😭,所以晚上尽量别喝或喝熟茶。
用茶针从边缘插入轻轻旋转撬开,别用蛮力。我刚开始不会撬直接上手掰结果手指被茶刺扎到,还把茶掰得碎碎的泡起来像“茶叶糊”,味道差好多。后来学机灵了用茶针慢慢撬终于喝到了顺滑的茶汤,舒心感爆棚。
技巧:从外向内撬顺着茶纹路走,这样不简单碎。
醒茶喝法:茶饼撬下8克用沸水洗两次,然后快速冲泡前3泡每泡5秒,后面逐渐延长时间。这样喝出来的是“鲜爽型”口感,茶气足回甘快。我试过确实比直接泡好喝多了,感觉像喝到了“茶中龙井”。
闷泡喝法:5克茶加150毫升水泡30秒后盖盖子闷1分钟。此类喝法出来的茶汤浓郁,适合冬天喝暖身子。我老婆特别喜爱这个喝法,她说喝完感觉整个人都“热气腾腾”的,超舒服。
冷泡喝法5克茶加500毫升水放冰箱冷藏4小时。夏天喝这个超爽茶汤清甜完全没有苦涩味。我第一次喝的时候感觉开启了新世界的大门,原来普洱生茶还能这么喝。
最后说一句:喝普洱茶就是个“技术活”,多试几次就找到感觉了,别怕踩坑每次踩坑都是进步的机会,毕竟“落空是达成他娘”嘛😉。