七水八水到底啥意思？普洱茶新手必看的避坑指南！

七水八水到底啥意思？普洱茶新手必看的避坑指南，

哈喽大家好我是你们的老茶友小茶，今天咱们来聊聊一个让许多新手摸不着头脑的难题——“七水八水”到底是什么意思？其实吧这玩意儿就是老茶人说的“泡茶水温控制”，听起来挺高大上的但其实说白了就是你泡茶的时候水温要控制得刚刚好不能太烫也不能太凉。

一、什么是“七水八水”？

这个说法啊是老茶人总结出来的经验，用来形容泡茶时水温的掌握程度，“七水”就是七分热也就是大约80度左右的水温；“八水”就是八分热，大概90度上下，对普洱茶而言尤其是生普，水温太高简单烫出苦味，水温太低又泡不出味道，所以这个“七水八水”就显得特别关键。

我刚着手学泡茶的时候，以为水开就行结果一壶茶喝下去，满嘴苦涩差点没把我呛哭，后来才知道原来水温这么讲究。

二、为什么新手简单踩坑？

新手最简单犯的错误就是“水开了就泡不管它是不是太烫。”其实吧普洱茶不是红茶，也不是绿茶它需要更温和的水温来释放香气和口感。

我记得第一次买了一饼老茶，兴冲冲地用沸水泡结果泡出来一股子焦糊味，完全没味道还带点酸涩。那时候心里那个懊恼啊，感觉被坑了。

三、怎么判断水温是不是合适？

这里有个小技巧“看气泡听声音。”水烧开前会有细小的气泡往上冒，像鱼吐泡泡一样这时候水温大概是80度左右，适合泡生普；等水着手沸腾，声音变大，气泡变大这时候水温就到100度了，适合泡熟普或是老茶。

我一般会先烧水然后等水刚开的时候，先倒掉一点再用剩下的水泡茶，这样水温刚好。

四、不同普洱茶应怎么泡？

不同的普洱茶泡法也不同。比如：生普要用低温水熟普能够用中温水，老茶则能够稍微高温一点。但千万别直接用沸水泡，不然你会后悔的。

我之前泡过一饼老茶用了沸水，结果茶汤变得很浑浊喝起来又苦又涩，完全丧失了它的韵味。后来才理解老茶也需要温柔对待。

五、有没有什么实用的小工具？

假如你是个懒人或对水温不太敏感，那能够考虑买个温度计或是用保温杯来控制水温。不过说实话我本身还是喜爱用“看气泡”的方法，简单又方便。

假若你愿意出资也能够买个电热水壶有温度调节功能，泡茶更省心。

六、泡茶时要留意哪些细节？

泡茶不只是水温的难题，还有：时间、用量、器具。比如说第一泡要快出汤，第二泡能够稍微延长一点时间，这样茶香才能慢慢释放出来。

我以前总是把茶叶放太多，结果泡出来的茶太浓喝一口都苦得不行，后来才学会控制茶叶的量，一杯茶正好够喝。

七、泡茶落空了怎么办？

别慌。泡茶落空是很正常的尤其是新手，你可以：多试几次更改水温、时间、用量。记住泡茶就像谈恋爱，得慢慢来不能急。

有一次我泡了一壶茶结果味道不对，我就把它倒掉重新再来。虽然有点浪费但总比一直喝苦茶强。

八、有什么推荐的入门茶吗？

假使你是新手提议从熟普开始尝试因为熟普比较温和，不简单烫口而且味道也比较醇厚，比如：大益、澜沧古茶、中茶这些的熟普都是不错的选取。

我起初也是从熟普开始的，后来慢慢过渡到生普现在偶尔也会泡点老茶，感受一下时光的味道。

好了今天的分享就到这里啦！期望这些内容能帮到你们，别怕落空，多试试总会找到自身喜爱的泡法。记得留意我下期咱们聊聊“普洱茶怎么辨别好坏？”咱们不见不散。

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：洪华美