你是不是也以为一块普洱茶只能泡个三四次就扔了?大错特错,真正懂茶的人一块茶能泡到第十泡还回味无穷,今天我就给你怎么把普洱茶喝到极致,每一泡都不浪费每一口都惊艳。
想想看你上次喝普洱茶是不是泡了两三次就倒了?其实这太可惜了!我以前也是这样直到被茶友狠狠吐槽:“你这是暴殄天物啊!”后来我才知道普洱茶越泡越有味道尤其是陈年茶,第十泡或许才是巅峰!不过不是所有茶都能这么泡,关键看你怎么冲。
一般而言普通普洱茶能泡5-8次,好点的能泡到10次以上,比如我喝过的老班章第十泡还能闻到明显的樟香!不过别死记数字关键看茶底。你看那茶叶条索是不是还完整?假使泡完就散了那就该换了。其实简单判断当你觉得味道变淡时再泡一次,若是还香那就继续!
茶龄 | 冲泡次数 |
新茶(1年内) | 4-6次 |
中期茶(3-5年) | 6-8次 |
老茶(10年以上) | 8-12次 |
你得学会“惜茶如金”。茶量别放太多5克茶配150ml水刚刚好,每泡出汤时间要控制:第一泡快出后面慢慢延长,比如第三泡着手每泡多等5秒。其实许多人泡不好就是时间没掌握好前浓后淡,哪有滋味?
新茶和老茶差别巨大!新茶泡法要“快”第一泡10秒内出汤,后面每泡加5秒不然苦涩味重。老茶则要“慢”比如十年陈的茶第一泡能够闷20秒,第十泡还能喝出枣香!不过要留意老茶假若受潮泡再多也没用,所以储存很关键。
听我的当你闻到茶汤“香气不再变化”时就该停了。比如前面是花香后面是果香再后面是陈香,倘使一直没变化解释精华没了。其实许多人泡到第8泡还硬撑,喝到一股水味太折磨人了。
水温决定茶命。新茶用95℃水老茶用100℃沸水。你想想老茶那么紧实不用沸水怎么泡开?不过要留意水温太高简单烫伤茶叶,所以沸水先晾5秒再用。其实我有个小技巧泡老茶时第一泡用冷水慢慢加热,这样能唤醒茶性。
紫砂壶确实能多泡两泡因为它保温性好。但假如你只有玻璃杯也没关系只要控制好时间。我朋友用盖碗泡茶8泡后味道依然惊艳关键是他每泡都倒干净,不留残汤。不过记住无论用什么茶水分离是王道!
好茶不怕多泡,比如我喝过一块20年的老茶,泡到第15泡还能喝出明显的药香。普通茶第5泡就寡淡无味,所以下次买茶别光看价格问清楚别人能泡几次。其实现在市场上有“耐泡度测试”,就是泡到第10泡还香不香,是个好参考。
你知道吗?现在年轻人喝普洱越来越讲究了。依照最新调查90后平均每泡茶能喝15分钟,比80后多3分钟!这解释大家越来越享受泡茶过程。不过争议也来了:有人觉得慢泡能出真味,有人认为快泡才提神。其实这就像生活快慢都有滋味关键是找到适合本身的节奏。
记住我的话好茶+好水+好时间=回甘!下次泡茶时别急着喝,先闻香再品滋味,当你发现第十泡还能喝出惊喜,就知道自身真的懂茶了,现在就去试试吧一块茶泡到极致才是对好茶最大的尊重!