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最近刷短视频看到一个博主说“普洱茶是白茶”,我直接懵了这啥情况?我喝了几十年的普洱茶,怎么突然变成白茶了?后来一查原来许多人对茶叶分类都搞混了,今天就来聊聊这个事。
普洱茶不是白茶也不是黑茶它是后发酵茶,属于六大茶类之一。它的名字出处于云南普洱这个地方,所以叫普洱茶,有些人觉得它颜色深就以为是黑茶其实它和黑茶完全是两码事。
普洱茶能够陈年越陈越香,就像老酒一样有收藏价值。但黑茶一般是渥堆发酵,比如茯砖、六堡茶这些,它们的制作工艺和普洱不一样。
我第一次听说普洱茶不是黑茶的时候,感觉脑子有点乱好像以前学的都白学了。
白茶是轻微发酵茶制作过程简单,保留了茶叶的天然味道,像白毫银针、白牡丹这些,口感清甜适合夏天喝。
黑茶是全发酵茶比如安化黑茶、普洱熟茶,味道浓烈适合冬天喝,暖胃又养胃。
白茶和黑茶的制作工艺完全不同,一个是自然氧化一个是人工加湿发酵,就像一个是自然生长一个是人工培育。
我之前一直以为黑茶就是颜色黑的茶,现在才知道不是这么回事。
或许是因为普洱茶在发酵进展中会变黑,有人看到颜色深就以为是黑茶或是白茶。
其实白茶是不发酵的颜色偏白;黑茶是发酵的,颜色深;而普洱茶是后发酵,颜色会随着时间变化。
这就像一个人从年轻到老,皮肤颜色也会变但身份没变。
我起初也被误导了后来才理解,原来是发酵形式不同。
普洱茶越陈越香有的甚至能放几十年,像古董一样有价值。
但不是所有普洱茶都能放,要选好的原料和工艺不然放久了反而发霉变质。
我朋友买了一罐普洱茶放了五年,结果喝起来特别香真是物有所值。
不过新手别急着收藏先学会辨别好坏再说。
普洱茶能够用紫砂壶或玻璃杯泡,水温控制在95℃左右。
头几泡要快出汤后面慢慢延长,这样茶汤更醇厚。
我刚着手泡普洱茶总是一泡到底,结果味道很淡后来才知道要分次泡。
泡茶也是门技术活得慢慢练。
这要看个人口味喜爱清淡的能够试试白茶,喜爱浓郁的可以试试黑茶。
普洱茶介于两者之间既有茶香又有陈味,适合各种人群。
我喝过几种茶觉得普洱茶最顺口,尤其是熟普入口滑滑的。
每个人口味不同适合本身的才是的。
普洱茶含有茶多酚和茶黄素,确实促进促进脂肪代谢。
但不能指望它完全减肥,还是要靠饮食和运动。
我试过喝普洱茶感觉肠胃舒服多了,但体重没怎么变。
喝茶只是辅助别太依赖。
看包装、看生产日期、看茶叶外观,还有闻香味。
好的普洱茶香气纯正没有异味;劣质的或许将会有霉味或杂味。
我第一次买普洱茶时被坑了,后来学会了看标签和闻味道。
买东西不能只看价格品质才是关键。
茶类 | 发酵程度 | 颜色 | 特点 |
白茶 | 轻发酵 | 白色 | 清甜爽口 |
黑茶 | 全发酵 | 深褐色 | 浓烈醇厚 |
普洱茶 | 后发酵 | 红褐色 | 越陈越香 |
普洱茶不是白茶也不是黑茶,它是的一类茶有本身的特点和魅力。
大家以后遇到类似难题,记得多查资料别被“表面”骗了。
喝茶也要用心才能喝出味道。