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3个泡普洱茶的隐藏技巧,放玫瑰花真的能提升口感吗?(实测+避坑)
泡普洱茶?小心,你或许在浪费好茶叶还交了冤枉钱!
普洱茶这东西看着简单,其实水深得很,你泡的茶是香是涩全看技巧,多少人像我一样辛辛苦苦泡出一杯寡淡如水,或苦得想吐?今天咱不玩虚的就掏心窝子聊聊怎么才能把普洱茶泡得活色生香,甚至加点料让它更惊艳。
“我喝了好几年普洱怎么还是泡不好?”
这话是不是扎心了?每次看别人泡茶那茶汤红亮透亮香气扑鼻,自身一上手要么水味重,要么苦涩不堪要么香气全无,其实你并不孤单,大部分茶友都卡在这些坑里,要么是水温不对要么是时间没掌握好,要么就是选错了茶。今天我就把我摸索出来的3个隐藏技巧和玫瑰花实验结果,毫无保留地告诉你。
你知道吗?泡普洱茶水温、时间和茶量,这三者就像一个“黄金三角”,缺一个都不行。我刚着手学泡茶那会儿,总觉得水温越高越好结果泡出来的茶又苦又涩,喝一口就想吐。后来才知道,普洱茶特别是生普水温控制在95℃-100℃之间最合适。水温低了茶味出不来;水温高了,又简单把茶烫坏发生不好的味道。
比如你用90℃的水泡一块好的生普,或许泡了5分钟茶汤还是淡得像白水,香气也闻不到。但假使你用100℃的水泡30秒茶汤立马就浓了,香气也出来了。这就是水温的力量!不过也不是所有普洱都一样,熟普相对温和能够稍微缩减一点水温,比如95℃左右这样泡出来的茶汤更顺滑。
至于时间其实没有一个固定的标准。这得看你泡的是什么茶,茶叶的紧压程度还有你想要什么口感。一般而言前几泡能够控制在10-20秒左右,后面逐渐延长。茶量呢?这个就更变通了得靠你本身摸索,不过有个小窍门你能够先用1:20的比例试试,也就是5克茶配100毫升水,看看效果怎样再依照实际情况更改。
洗茶许多人觉得就是走个过场,随便冲一下就行。其实大错特错!洗茶对普洱茶而言太要紧了!它不仅仅是为了清洁更是为了唤醒茶叶的活性。我以前也是随便洗一下,后来学了之后才知道洗茶也是有讲究的。
水温要高接近100℃,这样能够迅速把茶叶表面的灰尘和杂质冲洗掉。要迅速出汤千万不要让茶叶在水中浸泡太久,否则就丧失了洗茶的意义,一般而言洗茶的时间控制在3-5秒就能够了。 洗茶的次数一般1-2次就够了除非是特别陈年的老茶,或是储存不当的茶或许需要多洗一次。
有一次我拿了一块放了10年的老生普,第一次泡我洗茶的时间稍微长了一点,结果茶汤出来之后味道有点怪怪的,有点类似“仓味”。后来我更改了洗茶时间,控制在3秒左右再泡的时候,茶汤就干净多了香气也纯正了,这让我深刻体会到洗茶真的不只是走过场,而是对茶叶的一次“灵魂洗礼”!
你有没有听说过在泡普洱茶的时候放点玫瑰花,可以提升口感?这个说法我一直半信半疑。直到有一次我朋友从云南带回来若干玫瑰花,我突发奇想决定做个实验。我拿了两块一样的熟普,一块正常泡一块加了5朵玫瑰花一起泡。
结果呢?加了玫瑰花的茶颜色确实更红艳了闻起来也有股淡淡的玫瑰花香。不过喝起来感觉……其实并没有什么太大的差别。香气是有点提升但茶味反而被玫瑰花盖掉了一点点。而且我还发现加了玫瑰花的茶,茶汤有点浑浊不像正常泡的那么清澈。
我查了若干资料发现其实玫瑰花泡茶,确实可以增长若干香气,但并不能真正提升普洱茶的口感。而且倘若玫瑰花的品质不好,或放得太多反而会毁坏普洱茶的原味,甚至发生部分不好的味道,我的结论是玫瑰花可以放但不要期望它能“点石成金”,而且一定要控制好量不超过3朵,否则就是“毁茶”行为。
泡普洱茶,技巧在手好茶入喉!玫瑰花?慎用!
好了今天就跟大家分享到这里。泡普洱茶的技巧其实还有许多但今天这3个,绝对是重中之重。记住水温、时间和茶量要搭好“黄金三角”,洗茶要认真对待玫瑰花可以尝试,但不要期望过高,最要紧的是多泡多试找到适合自身的方法,信任我只要你用心一定能泡出一杯让你满意的好茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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