普洱茶喝冷了口苦，为何口涩？如何解决？入口苦喝完甜

普洱茶喝冷了口苦为何口涩？怎么样化解？入口苦喝完甜

朋友你有没有过这样的经历？泡了一壶好普洱喝得正爽结果放凉了味道突然变得苦还带点涩。是不是感觉有点扫兴？我之前也经常这样尤其是夏天泡多了就放着等喝的时候就变成“苦涩大礼包”。

今天我就来和大家聊聊为什么普洱茶凉了会苦、涩还有怎么化解这个难题顺便分享一下我的个人体验。

为什么普洱茶凉了会苦？

咱们得知道普洱茶本身就有一定的苦味这是它天然的成分之一比如茶多酚、咖啡碱这些物质。

但是当茶汤变冷后这些物质更容易析出引发苦味更明显，而且假如茶叶本身品质不够好或是冲泡方法不对，凉了之后就会更加明显。

我有一次在办公室泡了一壶普洱，因为太忙就放着没喝结果下午回来一喝，那叫一个苦，差点没把我舌头给烧着了。

为什么会口涩？

说到“涩”，这其实是单宁酸的作用，单宁酸会让口腔感觉干涩，像被什么东西“抓”住一样。

而当茶汤温度减低时，单宁酸的释放会更快所以涩感也会加剧。特别是假若你用的是老茶，这类现象会更明显。

有一次我去云南旅游，当地朋友请我喝茶，我喝完觉得特别涩，后来才知道他们用的是陈年普洱，凉了之后涩感更重。

怎么样化解？

那怎么办呢？别急，下面我分享几个小技巧，期望能帮到你。

• 不要放太久茶汤趁热喝，凉了就不太好了。
• 控制水温普洱茶适合用90℃左右的水冲泡，水温太高容易苦，太低又涩。
• 适当加点糖或蜂蜜：要是你喜爱甜一点的口感，能够加一点点，但不要太多。
• 换种喝法：比如煮茶，煮出来的茶汤会更顺滑，苦涩感也会缩减，

我本身尝试过几种方法，发现煮茶真的不错。把茶叶放在壶里，加水煮几分钟然后倒出来喝，那种入口苦，喝完甜的感觉特别明显。

不过，有时候我还是忍不住会把茶放凉，这时候我会加点热水，让温度回升一下这样口感会好很多。

入口苦喝完甜，是啥意思？

很多人说“入口苦喝完甜”其实这就是普洱茶的特点之一。

刚着手喝的时候，或许有点苦，但慢慢咽下去，嘴里会有一种回甘的感觉，像是甜味慢慢浮现。

我以前不太懂这个，以为就是普通的苦，后来朋友告诉我，这其实是好茶的标志。现在我喝普洱，都会特别关注这个“苦后回甘”的过程。

不是所有的普洱都这样，好的普洱茶才会体现出此类层次感。

生活中的小案例

有一次，我在家里泡了一壶普洱，准备晚上喝，结果第二天早上起来，茶已经凉透了，我一喝，那个苦啊，差点没让我吐出来。

后来我学会了分次喝，每次只泡一小杯喝完再续水，这样就不会浪费，也不会出现太冷的情况。

还有一个小习惯，就是喝茶前先喝点水，这样嘴巴不会太干，喝起来也不会那么涩。

总结一下

普洱茶凉了会苦、涩，主要是因为茶多酚、单宁酸这些物质在低温下更容易释放。

解决的方法有很多，比如控制水温、不要放太久、煮茶、加点糖等等。

而“入口苦，喝完甜”是好茶的一种表现，需要慢慢品味。

下次你喝普洱茶的时候，记得趁热喝，别让它凉了，不然真的会“苦涩难耐”。

期望这篇文章对你有帮助，咱们下次再聊喝茶那些事～

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责任编辑：这世界疯了