普洱茶为什么不用茶漏?背后的真实起因喝茶人必看,
你是不是也经常看到别人泡茶的时候用茶漏?感觉特别专业、特别讲究,但你有没有想过普洱茶其实根本不需要茶漏?
今天我就来跟你说说为什么许多人在泡普洱茶的时候都不用茶漏,甚至有些高手还觉得茶漏是“拦路虎”。
茶漏真的有用吗?
先说说茶漏的作用,它主要是用来过滤茶叶渣的,让茶汤更清澈。听起来挺恰当的对吧?但你有没有发现很多普洱茶其实根本不适合用茶漏?
因为普洱茶的叶片比较大,而且很多时候都是压成饼或砖的,泡开后茶叶会自然舒展,不会像绿茶那样碎得满天飞。
我之前也一直以为茶漏是泡茶的标配,结果后来发现用不用茶漏,完全取决于你的泡茶手法和茶叶的品质。
普洱茶不靠茶漏也能泡好
你知道吗?老茶农泡茶的时候根本就没有茶漏。他们就一把壶几个杯子就能泡出一杯好茶。
这解释什么?说明茶漏并不是泡好茶的必要条件。只要你泡茶的手法到位,茶汤一样能清澈透亮味道也一样香浓。
而且普洱茶讲究的是“茶水交融”,假使你用茶漏过滤掉一部分茶汤,反而会让茶味变淡丧失原本的味道。
我以前也担忧茶汤里有碎末,怕喝起来不舒服,但后来我发现其实这些碎末和茶毫反而能增长茶汤的香气和营养。
尤其是那些嫩芽有时候直接炒着吃都没疑问,干嘛非要过滤掉呢?
茶漏或许会作用茶味释放
你有没有发现用茶漏泡出来的茶,味道好像没那么浓郁?其实这就是难题所在。
茶漏会把若干细小的茶叶碎片和茶毫都过滤掉,而这些部分其实含有丰富的茶多酚和香气物质。
假利用了茶漏茶汤的味道就会变得淡若干,甚至有点寡淡。
而且茶漏还会阻碍茶叶的正常舒展,影响茶味的释放。特别是普洱茶此类需要慢慢泡开的茶,太早过滤反而不好。
我以前也试过用茶漏泡普洱,结果一泡出来就感觉味道不够浓,喝几口就没了感觉。
后来我决定不用茶漏结果发现茶汤反而更香、更醇厚,口感也更顺滑。
茶漏只是个“仪式感”
说实话很多茶友用茶漏,其实是为了好看。你看视频里茶漏一放,茶汤一倒画面看起来特别优雅。
但你要知道茶漏并不是泡好茶的关键。它更像是一个“装饰品”,用来展示茶汤的纯净度,给新茶友一种“专业”的感觉。
我刚接触普洱茶的时候,也特别喜爱用茶漏总觉得没它就不够专业,结果后来才发现不用茶漏反而更自由、更自在。
而且不用茶漏还能让你更清楚地看到茶叶的变化,比如茶叶是怎么舒展开来的,茶汤是怎么逐渐变深的。
这类过程其实也是一种享受。
不是所有普洱茶都适合不用茶漏
不过我也不是说所有普洱茶都不需要用茶漏。这个要看详细情况。
比如假若你泡的是碎茶或是紧压茶,那用茶漏还是很有必要的。因为这些茶叶在撬茶或是压制期间,简单发生很多细碎的茶末。
这时候茶漏就能帮你过滤掉这些碎末,让茶汤更干净、更清爽。
但假如是条索完整、品质好的普洱散茶,那就完全能够不用茶漏了。
而且不用茶漏还能让你喝到更完整的茶味,感受茶叶最原始的味道。
茶漏到底要不要用?
这个难题没有标准答案,关键还是看你怎么泡茶。
若是你是个新手用茶漏能够让你少一点烦恼,毕竟不用担忧茶汤里有碎末。
但倘若你已经有一定的经验,不用茶漏反而更自由你能够依据自身的口味来更改水温和时间。
我之前也纠结过这个疑问,后来发现不用茶漏反而更简单、更舒服。
而且不用茶漏还能让你更专注地去感受茶的味道,而不是被茶漏的存在所干扰。
要不要用茶漏其实取决于你本身。
总结一下
普洱茶不用茶漏其实是一种更自然、更真实的泡茶方法。
茶漏虽然能过滤掉若干碎末,但它也会带走一部分茶味和香气。
而且茶漏并不是泡好茶的必备工具,它更多是一种“仪式感”。
假若你是一个爱喝茶的人,不妨试试不用茶漏泡普洱茶,说不定你会发现一个全新的世界。
别再被“茶漏务必用”此类说法束缚住了,喝茶最要紧的是开心和享受。
你还在等什么?赶紧试试不用茶漏泡普洱茶吧。
记得茶无贵贱,只看心情。
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责任编辑:管家乐
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