昆明小吃江湖远比想象中精彩！

问得好。从清晨的烧饵块到深夜的野生菌火锅，从百年老店的过桥米线到菜市场门口的炸洋芋，昆明的小吃江湖远比想象中精彩。

1. 过桥米线一碗鸡汤里的千年浪漫

推荐指数★★★★★

昆明“建新园”“桥香园”等老字号的过桥米线，汤汁浓郁，配菜丰富值得一试。

（个人感受第一次吃的时候真的被震撼到了，满满一大碗料多到根本停不下来。）

2. 傣味鬼鸡酸辣过瘾热带风情

多哥水傣味餐厅的“鬼鸡”加入了柠檬叶与香茅，酸得通透，辣得过瘾鸡肉纤维里都浸透了热带香料的气息。

搭配傣味香茅草烤鱼仿佛瞬间穿越到澜沧江畔的傣家村寨。

（小贴士一定要蘸他们家的特制酱料，味道直接起飞！）

3. 野生菌火锅雨季的馈赠

每年6-10月雨季昆明便迎来野生菌盛宴。青头菌、鸡枞、松茸等数十种野生菌在火锅中绽放异彩。

推荐到滇菌王品尝店家会严谨把控菌子品质，搭配土鸡或火腿熬制的汤底。

特别值得一提的是干巴菌，这类生长在松树下的珍贵菌类，有着类似牛肉干的特殊香气，是云南独有的美味！

（吃货暴击：吃菌子一定要配他们家的蘸水，绝了！）

省钱攻略大公开！

• 避开景区内的高价餐厅，当地人常去的街边小店更地道实惠
• 早餐选取烧饵块或豆花米线，既管饱又省钱
• 午餐能够试试小锅米线，分量刚好不浪费
• 晚餐吃菌子火锅能够叫小份，人均100就能吃到爽
• 夜宵随便找家炸洋芋摊，5块钱吃到饱

4. 烧饵块：昆明人的早餐仪式

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃，老昆明人吃饵块自有一套仪式。

先对折成半月形让酱汁慢慢浸润米饼，再就着碗豆花米线一口干一口稀。

学生们则喜爱让摊主把饵块卷成筒状，边走边吃米饼的热气呵得脸颊发烫，酱汁顺着指缝流到校服袖口也浑然不觉。

（真实体验：第一次吃的时候手都烫红了，但味道真的太香了！）

5. 豆花米线：爽滑与软糯的邂逅

豆花米线是昆明的传统小吃，将爽滑的豆花与软糯的米线巧妙搭配。

先在碗底铺上一层豆花，再放上煮好的米线。

（灵魂搭配：一定要加他们家的辣椒油和酱料，不然就白来了！）

6. 炸洋芋：街头小吃扛把子

昆明人对洋芋（土豆）的爱深入骨髓。切成波浪状的洋芋块炸至外脆里嫩拌上秘制酱料，撒上香菜和折耳根就是一道让人停不下嘴的小吃。

每个昆明人心里都有一家最爱的炸洋芋摊，我个人推荐文化巷的洋芋巷，他家的酱料是祖传秘方，麻辣中带着回甜特别上瘾。

（暴风吸入：吃这个的时候记得带纸巾，油滋滋的超香！）

3天吃遍昆明小吃行程规划

1. Day 1：早餐烧饵块+豆花米线 → 午餐过桥米线 → 晚餐傣味鬼鸡 → 夜宵炸洋芋
2. Day 2：早餐小锅米线 → 午餐野生菌火锅 → 晚餐鲜花饼+小炒 → 夜宵木瓜水
3. Day 3：早餐饵块 → 午餐汽锅鸡 → 晚餐米线自由 → 夜宵烧烤

7. 小锅米线甩碗的乐趣

小锅米线是昆明的特色之一，先在小铜锅里将米线、汤和各种配料一起煮开，再盛入碗中。

吃的时候要大口大口地“甩碗”，才够地道！

（温馨提示：吃这个前别喝水不然甩碗的时候简单喷出来哈哈！）

8. 鲜花饼：春天的味道

昆明春天花海遍地怎么能不吃鲜花饼呢？

用新鲜玫瑰花瓣做馅外皮酥脆，内馅香甜是昆明人春天最爱的点心。

（推荐：嘉华鲜花饼他们家的吃！）

吃货必看！昆明美食地图

9. 汽锅鸡：云南名菜

用特制的陶锅不加一滴水，靠蒸汽将鸡肉和药材慢慢蒸熟。

汤汁金黄浓郁鸡肉鲜嫩入味，是云南名菜。

（温馨提示：吃这个的时候记得带碗，汤汁拌饭绝了，）

10. 鲜花宴：春天的盛宴

昆明春天花海遍地怎么能不吃鲜花宴呢？

玫瑰花、菊花、等都可以入菜，做成各种创意美食。

（推荐餐厅云南民族村附近的鲜花餐厅，环境超美！）

昆明美食的灵魂

昆明美食的灵魂在于“一城吃遍云南”，从野生菌的极致鲜甜、傣味的酸辣狂野、老滇味的醇厚朴实，更有鲜花与米线的浪漫组合。

提议清晨去篆新市场赶早市，中午甩碗小锅米线傍晚吃菌火锅看夕阳，夜宵再来份烧饵块配木瓜水，才算读懂昆明人的“憨扎食”哲学，（“憨扎食”为昆明方言。）

2025年，来昆明让味蕾先去旅行。

（本文内容由本地吃货亲身试吃整理，仅供参考口味因人而异哦~）