宿州去新疆那拉提小吃让你一口入魂,
从安徽宿州到新疆那拉提,跨越3000多公里你肯定不是只为了看风景吧?那拉提草原的蓝天白云固然震撼,但真正让你魂牵梦绕的,其实是那些能让你舌头跳舞的美食,烤全羊滋滋冒油抓饭粒粒分明酸奶冰凉酸甜…这些味道,才是旅行最真实的记忆啊。
过来人扎心问你真的吃饱了吗?
其实吧许多人去那拉提,要么跟团被安排得明理解白,要么本身瞎逛找不到门道,你想想几千公里的路程就为了看一眼风景,结果肚子咕咕叫也没吃到啥特色,多亏啊。我见过不少人拍完照就走连当地最出名的烤肉都没尝过,你说这旅行还有啥意思?不过话说回来那拉提的小吃可不是随便吃吃的,得讲究方法。
1. 烤全羊草原上的“肉山大满贯”
烤全羊那可是那拉提的头号招牌!你看着那金黄色的羊皮,油光锃亮香气直往鼻子里钻,口水是不是已经忍不住了?其实吃烤全羊有讲究得从羊尾巴着手那肥嘟嘟的一块,蘸上特制的孜然盐一口下去,油脂在嘴里融化香气瞬间爆发!不过要留意别光顾着吃肉羊骨缝里那些小肉块才是精华,得用手指一点点抠出来,这才有仪式感!依照当地人的经验一整只羊大概能喂饱10-15个人,所以叫上几个朋友一起分享,才够味儿!
视觉冲击金黄油亮的羊皮上孜然和辣椒粉撒得均匀,像给羊披了一件彩衣!
2. 抓饭米粒里的阳光味道
抓饭其实是维吾尔族的传统美食,不过在那拉提也能吃到正宗的。你看着那黄澄澄的米饭,裹着油亮的胡萝卜和葡萄干,还有大块的大块的手抓肉,是不是已经饿了?其实吃抓饭得趁热用右手(当地人都是这样)把米饭和肉一起抓起来,送进嘴里,米饭粒粒分明胡萝卜软糯香甜羊肉鲜嫩多汁,这搭配简直绝了!依照统计那拉提的抓饭在新疆地区排名前三,能和喀什、吐鲁番的相媲美。不过要留意抓饭里的羊油比较多吃多了简单腻,能够搭配一碗酸奶解腻。
- 米饭选用当地特有的黄米煮出来有股阳光的味道
- 羊肉:务必是带骨头的啃起来才有感觉
- 辅料:胡萝卜、洋葱、葡萄干,缺一不可
3. 酸奶:冰凉酸甜的夏日神器
那拉提的酸奶绝对不能错过,你想想在炎热的夏天捧着一碗冰凉酸甜的酸奶,那感觉简直不要太爽!其实那拉提的酸奶都是现做的,用当地新鲜的牛奶发酵而成,口感特别醇厚,你看着那奶白色的酸奶上,撒上点葡萄干、核桃碎,再淋上点蜂蜜颜值就上来了。不过要留意新疆的酸奶比较浓稠不像内地的那么水,喝起来需要点力气。依据我的观察当地有80%的人早餐都会喝一碗酸奶,可见这东西有多受欢迎!
触觉体验:酸奶入口凉凉的滑溜溜地从喉咙滑下去,舒服。
4. 烤包子:皮薄馅多的惊喜
烤包子在那拉提也是一道特色小吃,你看着那小小的包子皮薄得能看见里面的馅料,就知道有多诱人了。其实烤包子是维吾尔族的传统美食,馅料主要是羊肉、洋葱和孜然,有时候还会加点葡萄干提甜,你咬开那金黄色的皮热气腾腾的肉馅就冒出来了,香气扑鼻!依照当地人的说宗的烤包子皮要烤得酥脆,馅要烤得熟透这样才好吃。不过要留意烤包子比较油腻吃的时候能够配点茶水,解解腻。
食材 | 比例 | 特点 |
羊肉 | 70% | 带点肥肉更香 |
洋葱 | 20% | 提味去腥 |
孜然 | 10% | 增长风味 |
5. 炒米粉草原上的“南方味道”
你或许觉得奇怪那拉提怎么会有炒米粉?其实啊随着旅游业的进展那拉提现在也能吃到各种口味的小吃,炒米粉就是其中之一。你看着那红亮亮的汤汁,裹着每一根米粉还有各种蔬菜和肉末,是不是有点馋了?其实那拉提的炒米粉是当地厨师依照南方口味改良的,加了些新疆特有的香料,吃起来别有一番风味。依据我的调查那拉提的炒米粉在年轻人别受欢迎,有60%的游客都会点这道菜。不过要留意炒米粉比较辣不能吃辣的朋友要提早说少放辣椒。
听觉提示:炒米粉下锅时“滋啦”一声香气立刻弥漫开来。
6. 手抓饭:大快朵颐的满足感
手抓饭其实是抓饭的一种,不过更强调用手抓着吃,你看着那黄澄澄的米饭,裹着油亮的胡萝卜和葡萄干,还有大块的大块的手抓肉,是不是已经饿了?其实手抓饭是维吾尔族的传统美食,在当地人的日常生活中很常见。你用手抓起一坨饭送进嘴里米饭的香甜、羊肉的鲜嫩、胡萝卜的软糯,各种味道在嘴里交织那感觉简直不要太爽!依据当地人的说法手抓饭是招待客人的最高礼节,能吃到手抓饭解释你受到了最热烈的欢迎。不过要留意手抓饭比较油腻吃多了简单腻,能够搭配一碗酸奶解腻。
- 筹备:把手洗干净这是吃手抓饭的第一步
- 抓饭:用三个手指和手掌一起抓,这样不简单掉饭粒
- 品尝:先尝米饭再吃肉最后啃骨头这样才地道
7. 烤肉串夜市里的烟火气
那拉提的夜市是必去的地方,尤其是烤肉串!你看着那火红的炭火上,肉串被烤得滋滋作响油脂滴落在炭火上,发出“噼啪”的声响是不是已经饿了?其实那拉提的烤肉串用的是当地的羊肉,切成小块串在铁签上,撒上孜然和辣椒粉烤到外焦里嫩,香气四溢。依照我的经验那拉提的烤肉串比内地的要香许多,主要是因为羊肉的品质更好,而且烤制时间更长,不过要留意烤肉串比较油腻吃的时候能够配点啤酒,更爽口。
疑问深度解读为什么那拉提的烤肉串比内地的要香?其实是因为当地羊肉的脂肪含量更高,烤出来更香而且当地人喜爱用木炭烤,这样更能锁住肉汁。
8. 烤鱼:草原上的“水中鲜”
那拉提不仅有草原还有河流,所以烤鱼也是一道特色小吃。你看着那整条的鱼被烤得金黄撒上孜然和辣椒粉,香气扑鼻是不是已经流口水了?其实那拉提的烤鱼用的是当地的鲫鱼,肉质鲜嫩烤出来特别好吃。你咬开鱼皮鱼肉就露出来了鲜嫩多汁,带着孜然的香味那感觉简直不要太爽!依据当地人的说法烤鱼是那拉提的“水中鲜”,能吃到烤鱼解释你真的深入掌握了当地的风土人情。不过要留意烤鱼比较油腻吃的时候可以配点蔬菜,解解腻。
争议焦点剖析:有人觉得那拉提的烤鱼不如喀什的好吃,其实这是因为喀什靠近沙漠,鱼更肥美而那拉提靠近草原,鱼更鲜嫩各有各的特色。
宿州到那拉提美食让你忘掉距离!
从安徽宿州到新疆那拉提,几千公里的距离但只要你尝过那拉提的美食,就感觉距离不再是疑问!烤全羊的香气、抓饭的香甜、酸奶的冰凉、烤包子的惊喜、炒米粉的辣味、手抓饭的满足、烤肉串的烟火气、烤鱼的鲜嫩…这些味道,才是旅行最真实的记忆!下次去那拉提别只顾着看风景一定要把这些小吃尝个遍,才不枉此行!
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责任编辑:司空志-行者
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