精彩评论



嘿老铁们,作为一个“过来人”从安徽亳州一路跑到新疆吐鲁番,那滋味简直了,今天不聊风景就聊聊那些让人魂牵梦绕的小吃,特别是那些你或许在别处吃不到的“真·吐鲁番风味”,别看都是吃的这里面学问大着呢!
为啥要写这个?因为我吃过亏啊,第一次去啥也不懂结果就是“花钱买教训”,后来琢磨了几年又去了两趟这才算是摸出门道,今天就把我的“血泪史”和“真香”体验分享给你们,少走弯路直接上“正菜”!
到了吐鲁番不提葡萄,那都不叫来过,这里的葡萄那可是“水果界的战斗机”!
实测体验: 我第一次去直接冲着红提去了结果旁边大哥吃的是马,那甜度对比简直“打脸”!后来我专门去葡萄园尝了各种品种才理解什么叫“因地制宜”,Tip: 吃葡萄一定要选当季的,而且去当地人家里或是葡萄园里买,新鲜度杠杠的。
吐鲁番热!所以这里的烧烤那叫一个“火”!
羊肉串全国都有,但吐鲁番的羊肉串讲究。
实测体验: 我第一次在路边摊买,看着肉串大就买了。结果一咬全是肥油齁咸齁咸的。后来我跟着本地人去吃,才理解什么叫“好肉不怕细嚼”。现在每次去我都要提早打听好哪家店是“老主顾”推荐的。
吐鲁番的烤包子跟新疆其他地方的烤包子或许有点不一样。这里的烤包子更注重“烤”字。
实测体验 第一次吃烤包子我直接被“烫”到了!皮脆得不行里面的肉又烫,只能小口小口地啃。但那味道真的绝了!Tip: 吃烤包子记得配一碗奶茶解腻又解渴。
除了那些“大牌”吐鲁番还有部分“小众”小吃,也值得尝尝。
吐鲁番的红薯跟内地的可能不太一样。这里的红薯个头可能不大但甜度非常高。烤出来的红薯外皮焦脆,里面的瓤软糯香甜带着一股特别的焦糖味。
实测体验 我在路边看到一个老大爷推着烤红薯的车,就买了一块。结果一吃那甜度直接“封神”。Tip: 烤红薯一定要选那种看起来“蔫蔫的”,这类才甜。
吐鲁番天气热凉皮就成了“救命神器”。
吐鲁番凉皮 | 普通凉皮 |
皮薄筋道,颜色偏黄 | 皮厚口感偏软,颜色偏白 |
调料重酸辣味突出 | 调料相对清淡 |
实测体验 夏天在吐鲁番吃一碗凉皮那叫一个舒服。酸辣的汁水配上筋道的凉皮,瞬间感觉整个身体都清爽了。
从亳州到吐鲁番路途遥远,但为了这些小吃我觉得值!
编辑:新疆旅游-合作伙伴
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