从秦岭深处的商洛出发，一路向西直抵四川黄龙那片绝美仙境，可到了地方美食广场一眼望不到头，麻辣烫、串串香、兔头、肥肠……看得你眼花缭乱，肚子咕咕叫却不知道从何下口？别慌，今天这篇就是你的黄龙美食导航仪，带你精准狙击那些好吃又解馋的宝藏小吃，让你告别选取困难吃遍新潮味。
说实话每次跟着旅行团或自身瞎逛，看到满街飘香的小吃我真是又爱又恨，爱的是那扑面而来的烟火气和诱人香味，恨的是每次都怕踩雷花了钱还吃得不舒心，你肯定也遇到过吧？
黄龙景区附近麻辣烫店那叫一个多，不过你千万别以为所有麻辣烫都一个味儿，真正好吃的关键是那锅汤底！我试过几家有家老店的牛油红汤，那叫一个香！其实他们家汤底据说要熬上6个小时，各种香料、牛骨、牛油层层叠加，端上来的时候那红油就滋滋地冒着热气，香气直接钻进你鼻子里，太勾魂了。选取食材的时候多选点本地特色比如黄喉、毛肚、鸭肠，这些涮起来脆嫩爽口配合那浓郁汤底，一口下去麻辣鲜香瞬间爆炸！对比那些清汤寡水的或是红油不够亮的，这家胜在味道醇厚回甘明显。 你想想大冷天或是爬完山回来，来上一碗，那感觉简直了！
串串香在四川那可是国民小吃，不过黄龙这边的串串香，我发现了个新趋势。不少店现在都推出了冰粉拼盘，跟热腾腾的串串一起卖。起初我还不信热热乎乎的串串怎么还配冰凉冰凉的冰粉？ 不过你真得试试！尤其是在海拔较高的黄龙，早晚温差大吃几串辣得冒汗，再来一口冰粉那叫一个舒坦！冰粉里面还会加水果丁、芋圆、红豆、花生碎等等，足足有十几种选取，我上次选了个招牌冰粉，里面居然有芒果、火龙果、葡萄干，还有QQ弹弹的芋圆口感层次丰富得不行。 据说此类“冰火两重天”的吃法，现在黄龙景区内外的年轻游客特别吃这一套，占比能达到60%以上。这算不算一种新潮味？反正我是爱上了。
提到四川小吃怎么能少了兔头？黄龙这边的兔头种类也多得很！有五香味的、麻辣味的、香辣味的，还有带点甜口的。许多第一次吃的朋友有或许觉得有点“啃头”的尴尬。怎么办呢？关键在于选对口味！ 倘使你怕太辣就选五香味的，肉香浓郁，口感软糯吃完嘴巴不干；倘使你是重口味爱好者，那麻辣味和香辣味绝对让你。我有个朋友第一次来黄龙，硬着头皮啃了个麻辣兔头，结果被他念叨了好久说那滋味简直开启了新世界的大门。 提议第一次尝试的能够先买小份的，比如2个，尝尝味道再决定要不要“吨吨吨”干掉一盒。毕竟吃兔头也是门技术活得慢慢品味那骨头缝里的精华。
爬完黄龙，满身大汗来碗凉面那叫一个爽。黄龙的凉面跟别的地方比有啥特别？关键在调料！ 其实许多店都会自身调配料，酱油、醋、红油、花椒油、蒜泥、葱花、花生碎，有时候还会加点榨菜碎或是咸菜碎。好的凉面面条要筋道，不能太软拌上料之后每一根都均匀裹满酱汁，入口先是清爽接着是酸、辣、麻、香各种味道在嘴里交织，最后还有花生碎的香脆，太绝了！ 我观察了一下黄龙景区里卖的凉面，有近80%的游客都会点，可见其受欢迎程度。选凉面的时候能够闻闻调料的香气香气越丰富一般味道越好。
爱吃辣的朋友一定不能错过黄龙的肥肠粉！这玩意儿酸辣劲道非常过瘾！ 粉条要Q弹汤汁要浓郁，里面一般会配上化解得干干净净的肥肠片、酥脆的油豆腐、豌豆、海带等等，最绝的是那碗红油辣子，还有醋碟能够依照自身的口味自由添加。 我第一次吃肥肠粉其实有点犹豫毕竟肥肠这东西，不是所有人都能接纳。但尝了一口之后我就被征服了！那酸酸的、辣辣的、香香的汤汁，裹在滑溜溜的粉条上简直好吃到跺脚。 假使你肠胃没疑问大胆点单吧！ 据说在黄龙当地早上来一碗肥肠粉是许多老饕的标配早餐。此类“挑战味蕾”的美食，你敢来吗？
吃遍了麻辣烫、串串香，偶尔也想要点清淡温情的，这时候黄龙的豆花饭就派上用场了，豆花要嫩滑调料要香浓。用筷子轻轻一夹豆花就滑溜溜地离开筷子，入口即化配上特制的麻辣味汁或红油海椒，再蘸着吃，那滋味温润又解馋。黄龙这边的豆花饭很多都是现点现做豆花特别新鲜，吃的就是那份淳朴和实在。 我觉得豆花饭就像一位温婉的朋友，在你吃够了重口味之后，给你带来一丝丝的慰藉。特别是配上点素菜或小炒肉，营养又均衡。现在很多游客已经不再满足于只吃麻辣烫了，选取豆花饭的人也在逐年增长，这是一种回归本真的趋势吧？
黄龙的小吃很多都带着“网红”标签，比如冰粉串串组合，这背后反映的是现代人快节奏的生活形式，追求新奇、刺激、快捷的体验。但过度追求“网红”会不会致使传统美食的流失？ 比如部分制作相对复杂、需要慢工出细活的传统小吃，或许因为不够“网红”、不够“快”，而被边缘化。这确实是个值得思考的难题。未来怎么样在推广新潮味的同时，保护好那些承载着地方记忆的传统小吃，让它们也能在游客的餐桌上占有一席之地，或许是黄龙乃至整个四川旅游美食进展需要面对的课题。毕竟美食的魅力不仅仅在于一时的猎奇，更在于其背后深厚的文化底蕴。
好了黄龙这些让你口水直流的小吃，你都记住了吗？从麻辣鲜香的汤底到冰火两重天的串串再到挑战味蕾的肥肠粉，还有温情脉脉的豆花饭……总有一款能戳中你的心巴！
