精彩评论





姐妹们听我一句劝,从娄底出发去恩施土家女儿城,不尝尝这些小吃简直白来,我这次可是亲测+踩坑过来的,务必把我的血泪史分享给你们。
土家酱香饼是女儿城的灵魂,但留意了不是所有酱香饼都好吃。我第一站就踩雷了那家饼又干又硬跟嚼蜡一样😩,后来发现好饼的标准是:饼要软糯酱要香浓层次要分明。
重点提示:去人多的老店准没错,我最后找到的那家老板娘说祖传三代饼刚出炉就香气扑鼻,咬一口满嘴流油简直绝了。记得要加个蛋蛋饼才是王道。
友情提示:别空腹吃太多小心腻得慌我第一次吃了三个,后面几天都不想吃晚饭了。
这个简直是我此行最惊喜的发现。刚看到的时候我以为是店家营销,结果真的会冒泡泡。
原理很简单:里面加了酵母热气一蒸就鼓起来了像一个个小泡泡🫧,咬开的时候还有“滋啦”的声音,太上头了!
避坑指南一定要趁热吃!凉了就不好看了泡泡会瘪下去。而且别被颜值骗了里面馅料超足花生、芝麻、白糖,甜得恰到好处!我闺蜜一口气吃了三个,最后扶墙出门😂。
土家族的腊肉真的名不虚传!我第一次闻到那股烟熏味差点吐了,但尝了一口就真香了!
关键在于火候:腊肉要煸出油竹笋要脆生生的这样香味才能完全融合,我试的那家店老板是本地人腊肉是自家熏的,竹笋是现挖的绝配!
避坑警告别光吃腊肉竹笋才是灵魂。腊肉太咸竹笋能够解腻。我朋友不懂这个道理最后齁得直喝水表情那叫一个😅。
这个难题我研究了半天!原来女儿城的烧卖分两种,这得看你找哪家了。
实测结果咸口的是猪肉香菇馅适合早餐;甜口的是豆沙馅,适合下午茶。我两种都试了咸口更合我口味但闺蜜一口甜口就爱上了,说像吃小点心。
避坑指南看招牌!咸口的店会写“鲜肉烧卖”,甜口的会写“甜烧卖”。别像我一样第一次点错结果吃了个豆沙馅,差点以为本身在吃点心铺😂。
口味 | 适合时间 | 推荐指数 |
---|---|---|
咸口 | 早餐/午餐 | ★★★★☆ |
甜口 | 下午茶 | ★★★★☆ |
这个名字太有画面感了!我起初以为是乱七八糟的菜,结果发现是豆腐、豆芽、青菜的完美结合。
重点来了:合渣的灵魂是汤!那汤是骨头熬的喝一口暖到心里,我试的那家店老板说这是祖传做法不放酱油,全靠食材本身的味道。
避坑指南:别加辣!合渣本身就很鲜加辣反而掩盖了味道。我朋友非要加特辣结果吃到最后满头大汗,说“这玩意儿能灭火了”🔥。
个人感受:我觉得合渣就像土家族人的性格,朴实无华但很有内涵越吃越上头!
薯粉坨坨看着像坨坨其实是个“伪装高手”!我起初以为是土豆泥结果发现是红薯粉做的。
正确吃法一定要配辣椒!土家族人吃这个的标配是辣椒碟,蘸一点酸辣开胃。我第一次没蘸觉得有点寡淡后来老板娘提示才恍然大悟。
避坑指南:薯粉坨坨不能久放凉了会变硬。我试的那家店是现做的,软糯Q弹,蘸辣椒吃口感绝了!
这个名儿太有故事了!我一着手以为是烤土豆,结果发现是“炕”的就是用油煎到两面金黄。
重点:炕土豆的灵魂是辣椒!土家族的辣椒不是辣是香!我试的那家店辣椒是自制的,带着糊香味一口一个根本停不下来。
避坑指南别选太大的土豆简单夹生。我试的那家店土豆个头适中,煎得外焦里糯辣椒粉撒得均匀,绝了!
个人总结:炕土豆是恩施人的“愉快源泉”,每次听到“炕土豆”三个字,我口水都要流下来了!
这个疑问太要紧了!我这次是穷游去的结果吃穷了😂所以务必给姐妹们规划一下。
我的提议:
避坑指南别一天吃太多小心肠胃!我第一天就吃了三个酱香饼,后面两天胃都不舒服真是悔不当初啊!
最后说一句这些小吃真的好吃但量力而行别像我一样最后连看女儿城表演的力气都没了,瘫在椅子上当咸鱼🐟。