前阵子我跟朋友从张家界出发去恩施大峡谷玩，一路上就想着能尝遍当地特色小吃。结果一到恩施，就被各种“网红小吃”搞懵了。有的味道怪怪的，有的价格高得离谱，还有的根本不是本地人常吃的。这事儿让我想起网上很多游客吐槽说“踩雷”，我就想写一篇实测避坑的文章，告诉大家哪些小吃真的值得吃，哪些千万别碰。
很多人觉得在吊脚楼里吃的小吃一定正宗，其实不然。有些老板为了吸引游客，把普通食材包装成“土家风味”。我试过一个叫“三下锅”的，味道一般，但价格翻倍。 建议去当地人常去的小摊位，而不是景区里的。 吊脚楼适合拍照打卡，吃东西还是得看口碑。
这几个小吃都挺常见，但别傻傻分不清。烧饼是烤的，外脆里软；油香是炸的，香味浓郁；米豆腐是凉拌的，口感爽滑。我第一次吃米豆腐，以为是豆腐脑，结果差点被辣哭。 记住：米豆腐要加辣椒才够味！ 但别贪多，容易上火。
腊肉是恩施一大特色，但别看到“腊肉”就乱买。有些商家用工业添加剂腌制，吃多了对身体不好。我买了块“腊肉”，回家一煮，一股化学味。 建议找老店或集市买，问清楚是不是传统做法。 腊肉虽然香，但别贪便宜，小心买到假货。
这两个名字听着像，其实是不同的。绿豆粉是用绿豆做的，口感更细腻；豌豆粉是用豌豆做的，稍微粗糙一点。我点了一份绿豆粉，结果服务员端来的是豌豆粉，差点没气死。 下次记得问清楚，别光看名字。 两种都好吃，但口味不同。
酸汤鱼是恩施名菜，但别以为酸味就是酸味。它的酸来自木姜子，闻起来有点像柠檬，但味道很特别。我第一次喝，差点以为是醋。 酸汤鱼要配米饭吃，不然太酸。 如果你不喜欢酸味，可以提前告诉老板少放一点。
这两个都是油炸小吃，但差别挺大的。“酥脆包”外皮酥脆，内馅多；“糯米包”是糯米做的，软糯香甜。我吃了个“糯米包”，结果黏牙得不行。 推荐试试“酥脆包”，不粘牙，口感好。 但别吃太多，容易腻。
炕土豆是恩施的一种传统小吃，外表焦黑，里面软糯，配上辣椒酱超级香。我一口气吃了三个，肚子撑得不行。 炕土豆热量高，别当饭吃。 建议搭配米饭或者面条一起吃，既解馋又不会太撑。
苞谷粑粑是用玉米面做的，口感有点像玉米饼，但更硬。我咬一口，差点咬不动。 如果你喜欢嚼劲，可以试试。 但别一次吃太多，容易胃胀。建议搭配热汤一起吃。
去恩施大峡谷旅游，除了风景，美食也是重头戏。但别被“网红”忽悠了，多问多尝，才能真正吃到地道的味道。希望这篇避坑指南能帮到你们，别再踩雷啦！
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中东子-背包客
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