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普洱茶有性良种到底有多牛?揭秘这些茶树的基因密码!(解密+攻略)
嘿茶友们!今天咱们聊点实在的——普洱茶里的“有性良种”,到底有多厉害?作为一个在茶山混迹多年的老茶客,我务必跟你说这玩意儿,真不是盖的!
先简单说说啥叫有性良种,说白了就是那些能自然繁殖、基因多样化的茶树品种,不像那些无性繁殖的茶树,一棵母树就能出无数棵“双胞胎”,有性良种呢?每一棵都像人类的孩子,基因各不相同喝起来风味也千差万别。
举个例子我去年在云南勐海茶山,碰到一个老茶农他指着一片茶树说:“这片树啊每一棵都不一样有的苦,有的甜,有的回甘快有的持久。”我当时就惊了这简直跟品鉴红酒里的“风土”概念如出一辙。
咱们来“解密”一下这些茶树的基因密码。其实有性良种茶树的基因里,藏着许多“宝藏”。比如:
我曾经做过一个实验把同一片茶山的有性良种茶和无性系茶对比存放。五年后有性良种的茶汤色更深,香气更醇厚而无性系的茶变化不大。这充分解释有性良种的转化能力更强。
说了这么多怎么才能挑到好的有性良种普洱茶呢?这里有几个小技巧:
技巧 | 说明 |
看产地 | 有性良种茶树多生长在生态环境好的古茶山,比如勐海、临沧等地, |
看茶汤 | 好的有性良种茶汤色通透,层次感强喝起来有“山野气韵”。 |
看香气 | 香气丰富多变有的像花香,有的像果香有的像陈香。 |
看茶底 | 叶片厚实,叶脉清晰叶缘锯齿明显, |
说真的有性良种普洱茶的魅力,只有喝过的人才知道。我记得有一次在普洱茶友会上有人拿出一款单株有性良种茶,一开汤香气就把我迷住了——那是一种混合了花香、蜜香和陈香的复杂香气。
“这茶喝起来就像在雨林里散步,满嘴都是大自然的味道。”
后来我才知道这款茶来自勐库古茶山,茶树树龄超过百年而且每一棵都是自然生长的有性良种。难怪这么牛!
普洱茶的有性良种确实厉害。它们不仅基因丰富风味多变而且越陈越香的效果更明显。假如你是普洱茶爱好者,不妨试试收集部分有性良种的单株茶,绝对能给你带来不一样的品饮体验!
记住,好茶不怕等有性良种普洱茶,值得你慢慢品味!
——一个爱茶的老茶客
编辑:普洱茶-合作伙伴
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