冲泡普洱茶时，需要洗茶。不管是新茶，还是经过一段时间存放的年份茶，亦或是生普或者熟普，全都需要洗茶。那么，什么是“洗茶”？“洗茶”，顾名思义，是指在泡茶前用热水将茶叶快速冲洗一遍的过程。有人认为洗茶是为了洗去茶叶表面的灰尘和杂质，有人认为是为了“醒茶”，让茶叶更好地舒展开来。