精彩评论




老普洱茶那陈年老味,一口下去仿佛穿越时光隧道,但你知道吗?这茶不是随便泡随便煮的,今天咱们就聊聊老普洱茶那些事儿,保证让你大开眼界。
其实许多人买老普洱,就是看中它的“老”,不过你有没有想过这茶到底能泡几天?我以前也是一头雾水泡一次觉得淡了就扔了,结果后来才发现这简直是暴殄天物!老普洱的陈香和韵味可不是一次泡完的。
数据说话一般的老普洱用盖碗冲泡能够泡上8-10泡,甚至更多,关键看你的冲泡技巧和茶叶品质。
听我一句劝老普洱泡3-5泡的时候,那味道才是巅峰,不过这得看你泡的是什么年份的茶,比如10年的老普洱前5泡味道最浓,后面就慢慢淡了,而20年的呢?或许能泡到10泡以上每一泡都有不同的惊喜。
我记得有一次朋友请我喝他珍藏的15年老普洱,我硬是泡了12泡每一泡都像在品味不同的故事,简直太绝了!
当然能够!不过不是所有老普洱都适合煮。那些碎茶、茶末煮起来简单苦涩。而那些整块的、条索完整的,煮起来才香浓可口,我试过一次把一块20年的老普洱茶饼掰一小块煮,那香气简直满屋子都是,喝一口整个人都暖和了!
不过要记住煮茶时间别太长,3-5分钟就够了不然简单煮出苦味。
这得看你想要什么体验。泡茶适合慢慢品味每一泡都有不同的味道层次。而煮茶则更注重整体的风味和暖意。我有个同事冬天就喜爱煮老普洱他说这样喝起来更暖和,还能驱寒。
对比来看泡茶更精细,煮茶更豪放。你更倾向哪种呢?
其实老普洱能泡几天、能不能煮,还跟它的保留有很大关系。假使保存不当比如受潮、发霉那泡几次就淡得没味了,更别说煮了。买老普洱的时候一定要看清楚保存条件。
我有个茶友他家的老普洱都是存放在陶罐里,通风又避光所以茶味特别醇厚,泡起来能泡很久煮起来更是香浓。
比如5年的老普洱,泡起来得快若干水要滚,泡的时间要短。而15年以上的呢水能够稍微凉一点泡的时间可以长部分,这样才能把它的陈香完全释放出来。
我以前泡老普洱都是一视同仁,后来才发现原来不同年份的茶,泡法还真得不一样。
其实煮老普洱茶,也有若干小技巧。比如可以在煮之前先用沸水冲泡一次,这样可以唤醒茶叶让它的味道更浓郁。 煮的时候可以加一点冰糖或枸杞,这样喝起来更甜润。
我试过加红枣煮老普洱,那味道,简直太棒了又甜又暖,喝完整个人都舒服了。
其实老普洱的“寿命”是很长的,只要保存得当几十年都没疑问。不过年份越高的茶泡起来越讲究。比如30年的老普洱或许泡3泡就淡了,但每一泡都是精华。
我有个老师傅他有一块50年的老普洱茶饼,他说泡起来得特别小心,一次只能泡一小块不然就浪费了。
其实老普洱的收藏价值越来越高,未来或许会更贵。不过这也意味着以后能喝到的老普洱会越来越少,假如你喜爱喝老普洱不妨现在多买若干好好保存,以后就能慢慢享受了。
我记得有一次茶会上有人拿出了一块80年的老普洱,那价格简直让人咋舌!
其实老普洱是不是越老越好,这也是一个争议点。有些人觉得年份越高的茶越好但也有人认为,茶叶的品质才是最关键的。比如,有些新茶品质好喝起来也很香浓。
不过我个人还是觉得,老普洱的陈香和韵味是其他茶比不了的。我还是喜爱喝老普洱。
泡茶 | 煮茶 |
适合慢慢品味每一泡都有不同的味道层次 | 更注重整体的风味和暖意,适合冬天喝 |
老普洱茶那陈年老味,一口下去仿佛穿越时光隧道!现在你知道怎么泡、怎么煮了吧?快去试试保证让你喝出不一样的滋味!