你有没有想过几十年前的茶饼，现在居然能拍出天价？在港岛的拍卖会上一块1980年代的老茶饼，被炒到几万块让人咋舌，这不是科幻而是现实。
其实我之前也觉得老茶就是“发霉的茶叶”，直到有一次朋友拿了一块1990年的普洱给我尝，一口下去那味道像穿越回了那个年代，从那以后我着手留意这些“时间沉淀”的茶。
不过现在的市场太乱了，真假难辨，价格虚高许多人一不小心就踩坑。你是不是也遇到过此类情况？花了几千块买回来结果一泡，味道还不如超市买的。
许多人以为老茶就是“越老越好”，其实不然。老茶也有好坏之分关键看原料、工艺和保留环境。
比如1980年代的生普，假使当时制作工艺好保留得当，现在喝起来是香醇甘甜，回味悠长；但假使保存不当，受潮发霉那味道就完全变了。
别光看年份还得看“身世”。你要是不懂就简单被忽悠。
现在市面上假老茶太多了，甚至有人把新茶做旧冒充老茶卖，我有个朋友花了两万块买了一块“1970年”的茶，结果泡开一看根本不是那个年代的味道。
数据说去年拍卖市场上，有超过30%的老茶被鉴定为“非正品”或“伪老茶”。这数字吓人吧？
你要是想买老茶一定要找靠谱的渠道，或请懂行的人帮你鉴定。
老茶贵是因为它稀缺，而且有收藏价值。但你别以为贵就一定是好茶。
举个例子2000年的普洱，若是当年产量少现在存下来的不多，那价格自然高；但要是当年产量大，现在存下来许多那价格就不会那么夸张。
贵不等于好关键看“稀缺性”。你要是没搞清楚或许买了一堆“垃圾”。
辨别老茶不能只靠包装和年份，得看细节，比如茶饼的压制力度、茶汤的颜色、香气、口感等等。
我以前跟一个老师傅学过，他说“老茶的茶汤应是清澈透亮，香味纯正没有杂味，”你要是泡出来的茶汤浑浊，味道怪怪的那大概率是假的。
还有老茶的包装纸、邮戳、印刷字体，都有讲究。这些都是判断真伪的关键。
许多人把老茶当成奢侈品来买，其实它更像是一种文化传承。
每一块老茶都承载着一段历史，一种工艺一种情感，你喝的不只是茶更是过去的味道。
我曾经在一个老茶友家里，看到一块1960年的茶饼他讲起当年的故事，那种情怀真的让人感动。
老茶不是人人都适合喝的，尤其对新手而言也许会觉得味道太重，太苦。
但假使你喜爱慢慢品味，愿意花时间去理解那老茶绝对是你的菜。
我有个朋友刚着手喝老茶时，觉得苦涩难以下咽后来慢慢习惯了，现在成了老茶爱好者。
老茶不是随便泡的要讲究方法。
比如用紫砂壶，水温控制在95度左右先洗一遍，再慢慢冲泡。这样才能释放出它的香气和味道。
我以前也是瞎泡后来请教了一个老师傅，才知道原来喝茶也有这么多讲究。
我觉得老茶的市场还会继续上涨，但也会更加规范。
随着越来越多的人留意老茶，监管也会强化假货会越来越少。未来老茶会越来越“透明”，越来越“真实”。
不过这也意味着，想要买到真正的好茶难度会越来越大。
你筹备好成为真正的老茶玩家了吗？
别再被忽悠了老茶不是神话，它是能够被读懂的，只要你用心就能找到属于你的那一款。
你敢不敢来一场穿越时光的茶之旅？
