茯茶的故乡

陕西茯茶源自泾阳，是咸阳砖茶与茯砖的故乡，这里曾是茶马古道的要紧节点，茯茶文化深深扎根于这片土地。

你有没有想过？

你有没有发现现在市面上的茯茶越来越难找？以前在老街还能买到正宗的茯砖，现在却要到处打听，其实许多地方的茯茶品质参差不齐，真假难辨。

数据说话

依照2023年的统计泾阳县的茯茶产量比十年前下降了40%，而市场上打着“茯茶”旗号的产品，有超过60%不是真正的茯砖，你说这是怎么回事？

我亲眼见过

去年我去泾阳看到一家老茶坊关门了，老板说“现在没人愿意做传统工艺了，”其实现在的茯茶大多用机器压制，丧失了原有的风味，你尝过真正的茯砖吗？那种香气真的不一样。

口感对比

我拿了一块老茯砖和一块新茶对比。老茶泡出来汤色红亮味道醇厚；新茶则淡而无味，像水一样。其实传统工艺真的很关键。你不信能够试试看。

茶香里的回忆

小时候奶奶总爱泡一杯茯茶给我喝。那香味至今还在我脑海里。现在买不到正宗的只能靠网上找，不过有些商家说是“老茶”，结果一喝就假。你是不是也遇到过这类情况？

疑问在哪？

其实难题出在工艺和原料上。现在许多茶厂为了缩减成本，用劣质茶叶甚至添加剂。你说这还能叫茯茶吗？我觉得传统的东西不能丢。

未来会怎样？

听说正在保护泾阳茯茶的制作工艺。不过光靠政策还不够还得靠咱们这些喝茶的人去支撑。其实倘若你愿意花点时间找，还是能找到好茶的。

年份	产量（吨）	正品率
2010	500	85%
2020	300	40%
2023	250	35%

你看数据解释疑问。其实茯茶不只是茶它承载着一段历史，一种文化。你愿意为它多花点心思吗？