普洱茶什么味儿就不能喝了：发霉味、异味、陈腐味等不可饮用

大家好，我是老王，一个茶馆老板。开了十几年茶馆，喝过的普洱茶没有一千也有八百了。今天想跟大家聊聊普洱茶那些不能喝的味道，这可不是小事儿，喝错了可能影响健康！

1. 发霉味：最危险的信号

去年冬天，一个老顾客拿着一泡普洱茶来找我，说怎么喝着不对劲。我闻了一下，一股明显的霉味！这可不是普洱茶的正常陈香味，而是发霉的坏味道。

我告诉他：“你这茶受潮发霉了，不能喝了！”普洱茶确实会越陈越香，但前提是储存得当。发霉的茶含有黄曲霉素等有害物质，绝对不能入口。

发霉味通常有以下特点：

• 类似地下室或发霉面包的味道
• 闻起来让人不舒服
• 有时伴有白色或绿色霉点

2. 异味：不该有的外来香

记得有次一个朋友拿来一泡“老茶”，说是在旧仓库找到的。我泡开一闻，一股樟脑丸的味道！

朋友这才想起，这茶确实和樟木箱一起存放过。普洱茶具有很强的吸附性，容易吸收周围环境的气味。如果储存不当，可能吸收到以下异味：

1. 樟脑味（和樟木箱放一起）
2. 化学味（和清洁剂放一起）
3. 烟味、油漆味等

这些异味茶不仅口感差，有些还可能有害健康。

小案例：邻居家茶罐

去年夏天，我邻居拿来一泡普洱，说怎么喝着有股油漆味。我一问才知道，他把茶罐放在储藏室，旁边正好有新买的油漆！

3. 陈腐味：过度氧化的标志

普洱茶需要适度氧化才能产生陈香，但过度氧化就会变成陈腐味。这种味道有点像烂木头或旧书页的味道。

有次一个茶友给我看他的“珍藏”普洱，说放了十年了。我泡开一闻，一股土腥味，喝起来像泥巴一样。这就是过度氧化的表现。

正常陈香	陈腐味
类似枣香、桂圆香	类似烂木头、泥土味
令人愉悦	令人不适

如何区分正常陈香和陈腐味？

正常陈香：温暖、醇厚，有果香或蜜香

陈腐味：沉闷、闭塞，有霉变前兆

4. 酸味：储存失败的标志

酸味是普洱茶储存失败的另一个明显标志。有次一个客户拿来的茶，喝起来像醋一样！

我告诉他：“阳光直射和高温会导致茶叶酸化，这种茶不能喝了！”

• 正常普洱茶：微酸或无酸
• 酸化普洱茶：明显酸味，类似醋或酸奶

喝普洱茶要警惕这些味道

作为过来人，我总结了几点经验：

1. 闻：干茶和茶汤都要闻
2. 看：茶汤颜色是否正常
3. 尝：口感是否顺滑

如果遇到以下情况，立即停止饮用：

• 发霉味
• 明显异味
• 陈腐味
• 异常酸味

最后想说的是，🌱 好茶需要好的储存，好的储存才能带来好的味道。如果你不确定你的普洱茶是否还能喝，咨询专业人士。毕竟，喝茶是为了享受，不是为了冒险！

希望这些经验对大家有帮助。如果你有关于普洱茶的疑问，欢迎随时来茶馆找我聊！☕

责任编辑：不藏私面包匠人