遇到普洱茶变色、发霉、味道奇怪,是不是第一反应是“坏了不能喝了”?别急。今天手把手教你辨别普洱茶是不是还能喝,甚至告诉你氧化后的普洱茶不一定有毒,反而或许更好喝。
普洱茶是一种后发酵茶随着时间的推移,其内部物质会不断发生化学变化,这个过程就是所谓的“氧化”。有些茶友认为氧化是坏的,其实不然。
专家观点:“普洱茶的‘陈化’正是通过氧化完成的,这是它独到风味形成的关键,”
判断普洱茶是否还能喝,主要看几个方面:
实测数据:某普洱茶在正常存储下,3年后的氧化程度与口感提升有突出正相关,
留意假若普洱茶已经发霉、有异味、或泡出来的水浑浊,那就千万别喝这属于变质,也许会引发肠胃不适。
判断标准 | 可饮用 | 不可饮用 |
---|---|---|
颜色 | 由绿转黄、转红无黑斑 | 明显变黑、发霉、有斑点 |
气味 | 有陈香、无异味 | 有酸味、霉味、腐烂味 |
口感 | 顺滑、回甘 | 苦涩、刺鼻、难以下咽 |
内部案例某茶友将一饼存放5年的普洱茶误以为变质,结果冲泡后发现口感醇厚、香气浓郁,后来才知道是正常的氧化过程。
说白了普洱茶的氧化是它的“成长”过程,只要不是变质它反而或许变得更香、更甜、更有层次感。
假使你收藏了普洱茶记住以下几点:
暴论总结:普洱茶氧化不等于变质,关键看你怎么判断,别急着扔掉先闻一闻、尝一尝说不定你手中的“老茶”才是真正的宝藏!