精彩评论





十二年前的南糯山老茶,如今还能不能喝?答案或许让你大吃一惊,
当年几千块买的茶现在值不值这个价?
今天咱就掏心窝子给你说实话。
其实我身边不少茶友都踩过坑,
比如老张当年花了8000块买了饼南糯山老茶,放到现在他私下跟我说“现在随便买点新茶都比它好!”
不过话说回来2012年的茶,现在喝还能有当年味道吗?
今天咱就给你揭开!
咱们先说说香气,
你闻过2012年的南糯山茶吗?
说实话我第一次开茶时都惊了!
那种陈香混合着花果香,居然还这么明显!
不过比起新茶香气确实淡了点,大概只有当年的70%左右,
应对办法?多闻几泡让香气慢慢释放出来。
喝下去第一口你就知道区别了。
新茶像年轻小伙有劲但有点冲。
而2012年的茶汤感顺滑得像丝绸,
其实这才是老茶的魅力,
不过要留意别一次性喝太多,
老茶虽然顺滑但后劲足得很。
咱们来算笔账:
新茶回甘大概持续30秒,
而2012年的茶回甘能持续1分20秒!
这可是实测数据
不过喝的时候要留意节奏,
别急着一口喝完
慢慢感受那股甘甜从喉咙一直蔓延到整个口腔。
你仔细看茶底会发现:
当年的嫩叶现在都变成了墨绿色
不过叶脉依然清晰可见。
其实这很正常
茶叶中的茶多酚转化了,
但茶氨酸依然存在
所以口感依然丰富。
有个茶友问我:“我的茶为啥越存越淡?”
其实难题或许出在储存上。
你看那些专业茶仓
温度控制在20-25℃
湿度保持在65%左右。
而你家阳台?
那可是“暴晒套餐”啊!
2012年南糯山老茶市场价约5000元/饼。
现在呢?
同等品质的新茶大概2000元,
而2012年的老茶
品相好的还能卖到4000多元,
不过要留意
价格差异其实反映了市场对老茶的认可。
其实老茶能够这样喝
第一泡倒掉(醒茶)
然后加少点水
用低温慢煮
这样能更好地激发香气。
不过别煮太久
不然简单苦涩。
有个茶商私下说:“老茶市场还会涨
毕竟好茶越放越少。”
不过要留意
不是所有老茶都值钱
品质才是关键。
未来几年
或许只有那些真正好品质的老茶才能升值。
老李:“我老婆喝完2012年的茶,
居然说‘这茶比当年的茅台还好喝’。”
其实这很正常
好茶确实能让人上瘾。
不过要留意
不是所有老茶都适合所有人,
口味因人而异。
年份 | 香气 | 汤感 | 回甘 |
2012年 | 陈香为主约70%当年香气 | 顺滑如丝绸 | 1分20秒 |
新茶 | 花香为主100%新鲜 | 有劲但略冲 | 30秒 |
其实保留老茶很简单:
用陶瓷罐装好
放在阴凉干燥处
别见阳光
其实每年翻出来喝一次,
既能检查品质
又能解解馋。
有茶友说:“老茶都没香味了!”
不过我实测发现
真正好品质的老茶
香气虽然变化了
但更丰富、更醇厚,
其实这就像老酒
不是没味了
而是味道更复杂了。
现在市场上
2010年以前的普洱茶都很抢手。
其实这反映了:
茶友们着手追求时间赋予的味道。
不过要留意
价格高不一定品质好
还是要看详细情况。
你这样试:
先闻干茶香
再闻湿茶香
其实好老茶
干湿香差别不大。
不过要留意
茶汤颜色不能太深
否则或许是湿仓茶。
其实很简单
2012年的南糯山老茶
假若保留得当
现在喝依然值!
不过要留意
价格差异大
主要看品相和储存条件。
2012年的南糯山老茶喝过才懂它的珍贵!
香气、汤感、回甘每一处都是时间的杰作。
今天你敢不敢开启一饼,亲自尝尝时间的味道?