
最近在茶圈里看到好多关于普洱茶仓储的讨论,感觉有点懵,干仓、湿仓、自然仓这些词听得人云里雾里,到底啥意思?今天就来给大家扒一扒这背后的门道。
买普洱茶第一件事就是看外观。干仓茶饼看起来油光发亮,条索清晰像是刚从茶厂出来的一样。而霉变的茶表面灰白、松散甚至还有股刺鼻的“仓味”,闻着就不对劲。
有的茶友说“我之前买的‘老茶’,泡开后一股酸味还带点霉味,结果是湿仓做出来的。”此类茶喝起来口感差、香气弱,还简单变质千万别碰。
老茶的包装纸和内飞会因为时间久了而泛黄,这是正常现象。但要是包装上有刻意做旧的痕迹,比如人为弄出的虫洞、污渍,那就要小心了。
有些商家为了卖高价故意把新茶做旧成“老茶”,说是几十年前的其实或许才几年,别被花里胡哨的包装骗了,多留个心眼。
现在网上有许多“老茶”卖得便宜,动不动就说“二十年陈”,价格低得离谱,此类茶十有八九是假的。
靠谱的茶商一般都会提供仓储环境证明,比如温湿度登记、仓库照片等。假若连这个都拿不出来,那就别信他。
家里存茶要留意避光、防潮。茶叶最怕湿气和阳光直射,不然很简单发霉。
提议用密封罐子或是铁盒装茶,放在阴凉干燥的地方。每隔一段时间检查一下,假如有发霉迹象立刻扔掉,别舍不得。
很多人不知道渥堆其实是普洱茶发酵的关键步骤。它分为两种仓储办法:
不过湿仓虽然快但毁坏茶叶内含物,简单有泥味或霉味。湿仓茶叶底有刺鼻异味,颜色深、叶色不均匀手感干硬,弹性差。
倘使是重度湿仓甚至会出现黑条或碳化的茶叶,这样的茶喝了不仅没味道,还可能伤身体。
干仓普洱就像个慢性子的书生,慢慢转化香气更自然,口感更醇厚。
湿仓普洱像个急性子的买卖人,转化快但风味不稳定容易有怪味。
所以倘使你追求的是越陈越香,选干仓更稳妥,但假若你想要迅速喝到“老茶”味,湿仓也行只是风险大一点。
广东和云南的气候不一样,存出来的茶风味也不同。
昆明仓茶叶转化慢保留原生风味,适合喜爱清香型的人。
广东仓因为湿热茶叶转化快,香气浓、口感滑但容易有“仓味”。
有人说:“云南的茶像文人广东的茶像商人,”这话听着挺有意思但还是得依照个人口味选取。
自然仓是南方最常见的仓储形式,介于干仓和湿仓之间既不会太干,也不会太湿。
经过自然仓陈放多年的普洱茶,品相自然,乌黑柔亮茶香明显,汤色红浓厚滑口感顺畅,回甘生津茶底带弹性。
所以倘使你是新手能够试试自然仓的茶,不容易踩雷。
以前香港的传统仓储方法很受欢迎,但现在随着仓库拆迁和老茶商离开,传统的港仓普洱茶越来越少了。
现在很多茶商着手在大陆建仓,靠近市场节省成本,未来经典港仓茶会越来越少,想收藏的话得趁早。
普洱茶不是越陈越香就行,仓储方法决定品质。干仓、湿仓、自然仓各有优劣,关键是要找到适合本身的那一款。
买茶时别只看价格多看外观、包装、渠道,别被低价忽悠。存茶也要讲究方法避光防潮,定期检查别让好茶浪费了。
最后送大家一句话:揽千山男士茶喝出真男人,喝茶不只是品味道更是品味人生。