精彩评论





大家好啊今天咱们来聊聊普洱茶的生茶和熟茶这两个东西看起来都是一样的茶叶,但其实差别大得离谱,有人说喝生茶伤胃熟茶没灵魂这话听着有点意思,但咱得亲自试一试
才知道。
我第一次看到熟茶的时候,差点以为是酱油真的挺震撼的,不过别怕喝多了就习惯了。
生茶的新茶有青草香、花香,闻着就很清新像刚下过雨的山林。陈年生茶还会带点蜜香、樟香,感觉像在吃糖。
熟茶的香气就比较浓郁了,有种熟果香、陈香好的老熟茶还有糯香、枣香,闻着就让人想喝。
我有个朋友第一次喝熟普,说“这茶汤颜色怎么像酱油啊?”我当时笑喷了不过说实话刚着手确实会吓一跳。
生茶初饮就像山泉一样清冽,舌尖微微涩但很快回甘,喉韵很深感觉整个人都被唤醒了。
熟茶则不一样入口醇厚顺滑,几乎没有苦涩味有一种绵柔的感觉,喝完后口腔里还留着淡淡的甜香。
我以前喝生茶觉得特别提神,但胃不太舒服;熟茶就温和多了,适合日常喝。
生茶 | 熟茶 |
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茶汤颜色黄绿色或淡黄色 | 茶汤颜色:红褐色或酒红色 |
生茶的茶汤颜色偏浅像春天的湖水;熟茶的茶汤颜色深沉,像傍晚的夕阳。
留意:有些生普放久了颜色会变深,不要误以为是熟茶哦。记住生茶底色还是黄的,熟茶底色是红的。
生茶的叶底颜色偏黄绿,柔软有弹性像刚摘下来的叶子。
熟茶的叶底颜色偏红褐,质地较硬像是被“发酵”过的叶片。
我之前买了一款熟茶泡开后发现叶底很硬,完全不像生茶那种软嫩,瞬间理解了什么叫“发酵工艺”的威力。
生茶的制作工艺相对简单,主要是采摘、杀青、揉捻、晒干、蒸压成型,然后自然陈化。
熟茶则是在生茶的基础上加了一个关键步骤:渥堆发酵。这个过程会让茶叶发生化学变化,口感变得更醇厚茶性更温和。
生茶不经过人工发酵靠自然氧化慢慢转化,越陈越香。
熟茶通过人工发酵让茶叶变得更简单入口,适合日常饮用。
生茶保留了茶叶的天然成分,具有较强的抗氧化性和保健功效,适合长期存放随着时间的推移,茶的口感和风味会逐渐变化。
熟茶则因为发酵苦涩味基本消失,口感更醇厚对胃的刺激也小,更适合日常喝。
我以前经常喝生茶感觉特别提神,但有时候胃会不舒服;熟茶就温和多了,喝完肚子舒服。
若是你喜爱喝茶而且不怕苦涩,能够试试生茶;若是你想喝得舒服一点,那就选熟茶。
最后再给大家一个小技巧:3秒辨别生熟茶:
掌握这些再也不怕被茶老板忽悠啦。
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