精彩评论






嘿老茶友,今天咱们聊点实在的——2003年的冰岛大树茶,这玩意儿可不是随便喝喝的,它背后藏着的故事和讲究,或许比你想象中还要多,作为在茶圈摸爬滚打多年的“过来人”,我算是尝遍了各种滋味,今天就跟你掏心窝子聊聊,这茶到底珍贵在哪儿以及怎么在2023年把它喝出新花样。
先说说,冰岛茶产自云南临沧的冰岛村,那地方环境特殊土壤肥沃,加上高海拔和独有的气候,造就了它的与众不同,而2003年的这批茶更是特殊中的特殊,那年刚好是冰岛茶着手声名鹊起的时候,加上当时采摘的古树茶数量有限,能存到现在本身就是一个奇迹。
我记得那时候我第一次接触冰岛茶,是在一个老茶客的茶桌上,他拿出了一泡2003年的冰岛茶,说是“宝贝疙瘩”。当时我还觉得挺普通的,但喝完一口喉咙里那股清凉感,还有回甘的持久直接让我惊呆了。后来才知道这感觉就是冰岛茶最标志性的特点——冰糖甜。
很多茶友跟我说“我也买了2003冰岛茶但感觉也就那样没什么特别。”这话我太懂了。难题或许出在几个地方:
我有个朋友买了2003冰岛茶,结果放车里被晒了几天,再喝就一股怪味,这就是保存不当的典型例子,还有一次我本身泡的时候用90度的水,结果味道淡得像白开水。后来请教了老师傅才知道冰岛茶至少要95度以上的水才能激发出它的香气。
传统喝法当然没疑问但咱们也能够玩点新花样。毕竟茶是活的怎么喝都行,只要你自身喜爱。
我自身试过冷泡2003冰岛茶,结果发现它的冰糖甜在冷水中依然很明显,而且多了一丝清冽感,朋友来家里喝都夸“这茶怎么这么特别!”。有时候打破常规反而能发现新大陆。
去年我认识一个茶馆老板,他专门做高端普洱,他有个“怪招”——在茶馆里搞了个“冰岛茶吧”,除了传统泡茶还提供冰岛茶调制的鸡尾酒、奶茶等。起初很多人觉得“离谱”,但后来发现这类新潮玩法吸引了大批年轻茶客,生意反而火了。
他说:“茶不是古董它也能够时尚。2003冰岛茶这么珍贵,为什么不能玩出花样?”这话我挺赞同的。茶,喝得开心最关键。
最后总结几句:
🍵 好茶在手生活有味。期望这篇分享能帮到你。
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