精彩评论

导语:茶自古以来便是我国饮食文化的要紧组成部分。普洱茶以其特别的醇厚口感和丰富的养生功效深受人们喜爱。而将普洱茶与排骨相结合,煲出一锅美味又健康的普洱茶排骨汤,更是别有一番风味。本文将详细介绍普洱茶排骨煲汤的做法与技巧,让您的汤品更加美味、健康。
嘿朋友们!今天要分享一个超级解腻的家常汤——普洱茶排骨汤!这可不是普通的排骨汤,加了普洱茶后,汤味醇厚,还有淡淡的茶香吃完油腻大餐后喝一碗,简直绝了!
说实话,现在生活节奏快,外卖随便点大鱼大肉吃多了,身体真的会!普洱茶有助消化的作用,跟排骨一起炖,既能解腻又能补钙简直是懒人福音!
上周聚会大吃了一顿火锅,回来肚子胀得难受。想起这招,连夜煮了一锅普洱排骨汤喝完感觉整个人都轻松了!第二天起来,肚子也不胀了,神奇吧?
食材 | 用量 | 小贴士 |
---|---|---|
排骨 | 500克 | 选肋排,肥瘦适中 |
普洱茶 | 10-15克 | 老茶更好,茶味更醇厚 |
姜片 | 3-4片 | 去腥必备 |
料酒 | 2汤匙 | 不要省略 |
盐 | 适量 | 最后放 |
枸杞/红枣(可选) | 少量 | 增加风味 |
排骨焯水:冷水下锅加料酒和姜片,煮沸后撇去浮沫。这一步很重要能去除血水和腥味!
准备普洱茶:用少量热水快速冲洗茶叶,倒掉水。这一步可以唤醒茶叶的香气~
开始炖煮:把排骨和普洱茶放入炖锅,加足量热水(一定要热水!冷水会让肉紧缩)。
大火烧开后转小火,慢慢炖1-1.5小时。期间可以尝尝味道,看排骨是否软烂。
最后10分钟加盐调味,假使喜欢可以加枸杞或红枣增加风味。
说实话,第一次做的时候我还挺担心的,普洱茶会不会把排骨的味道盖住?结果煮出来汤色红亮,闻起来有股淡淡的茶香,喝一口,排骨的鲜味和茶香完美融合,口感醇厚但不腻!
第二天我特意做了给邻居尝尝,她竟然问我加了什么秘制调料,哈哈,其实就普洱茶的小秘密~
普洱茶中含有茶多酚有助消化、降脂的作用。搭配排骨中的蛋白质和钙质既美味又健康。不过记住茶汤不要喝太多,普洱茶性温,过量可能上火哦~
🏠🍖🍵
快去试试吧!这绝对是2025年最值得尝试的家常汤之一!
希望你喜欢这篇分享!有空多做几次,你会发现每次的味道都不太一样,这就是家常菜的魅力吧~