普洱茶

普洱茶香四溢！鸡翅猪蹄排骨全搞定

嘿，茶友们！今天咱们聊点特别的——用普洱茶来给肉肉们增香！

别看这方法有点小众，但效果真的绝了！

普洱茶那股独特的陈香，遇上肉类的鲜嫩，简直是神仙搭配！

准备好了吗？咱们这就开始！

为什么选普洱茶？

普洱茶跟普通茶叶可不一样！

它经过特殊发酵，茶香特别浓郁，还带着点陈年的味道。

这种香味能完美融入肉里，让肉质更香更嫩！

而且普洱茶还有个好处：去腥解腻！

肉类有时候会有点腻，普洱茶正好能平衡一下！

茶香肉类大作战！

今天咱们试试三种经典肉类：

• 鸡翅
• 猪蹄
• 排骨

每种做法都简单又好吃，保证让你口水直流！

1. 普洱茶香鸡翅

鸡翅用普洱茶卤，香到骨头里！

【食材】

• 鸡翅中 10个
• 普洱茶 15克（老茶更好）
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 几颗
• 姜片 几片
• 料酒 1勺

【做法】

1. 鸡翅洗净划几刀，用料酒姜片腌20分钟。
2. 普洱茶用热水泡开，茶汤备用。
3. 锅中放油，下鸡翅煎到两面金黄。
4. 倒入茶汤、生抽、老抽、冰糖。
5. 小火慢炖20分钟，最后大火收汁。

成品色泽红亮，茶香丝丝入扣！

咬一口，鸡肉嫩滑，茶香直冲天灵盖！

2. 普洱茶香猪蹄

猪蹄炖得软烂，茶香解腻效果一流！

【食材】

• 猪蹄 2只
• 普洱茶 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 适量

【做法】

1. 猪蹄焯水去腥。
2. 普洱茶用纱布包好，做成茶包。
3. 锅中放猪蹄、茶包、香料、调料。
4. 加足水，炖煮1.5小时。
5. 最后收汁，猪蹄软烂脱骨。

这猪蹄胶质满满，茶香温柔缠绕，一点都不腻！

吃一个，幸福感爆棚！

3. 普洱茶香排骨

排骨用普洱茶卤，香而不柴！

【食材】

• 排骨 500克
• 普洱茶 15克
• 干辣椒 几个
• 花椒 1小把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

【做法】

1. 排骨焯水洗净。
2. 普洱茶泡开，茶汤备用。
3. 锅中放油，下排骨煎至微黄。
4. 加茶汤、调料、香料。
5. 小火炖40分钟，收汁即可。

这排骨外酥里嫩，茶香恰到好处，越嚼越香！

配碗米饭，干饭魂瞬间激活！

普洱茶做法深度解密

用普洱茶给肉增香，关键在茶叶选择和处理方法！

1. 茶叶怎么选？

别用新茶，新茶太青涩，香味不够醇厚。

选陈年普洱，3-5年的口感刚刚好。

如果实在没有老茶，熟普也能用，香气够浓。

小贴士：生普味道太烈，不太适合做菜，熟普更温和。

2. 茶叶怎么处理？

直接放茶叶进去炖？大错特错！

茶叶要先用热水泡开，泡出茶汤。

茶叶可以过滤掉，也可以用纱布包起来炖，看个人喜好。

泡茶的水温要80-90度，太高会苦，太低香味出不来。

3. 茶汤用量多少？

一般肉类，茶汤占比在30%-50%比较合适。

太少香味不够，太多会喧宾夺主。

具体用量可以慢慢调整，多做几次就找到感觉了！

常见问题解答

问题	解答
普洱茶味道会不会太重？	不会！茶香会自然融入，不会抢走肉味。
用哪种普洱茶？	熟普或陈年生普都可以，越陈越好。
能用电饭锅做吗？	当然可以！炖煮时间可能需要延长一点。
不放普洱茶行不行？	行是行，但你会后悔的！😉

总结时间

今天咱们用普洱茶解锁了三种肉类的新吃法！

鸡翅、猪蹄、排骨，哪一样不是好吃到哭？

普洱茶那股独特的陈香，真的能点石成金，让普通的家常菜变成高级大餐！

如果你也喜欢喝茶，不妨试试用茶叶来做菜！

说不定会有惊喜发现哦！

大胆尝试，享受过程，这才是美食的真正乐趣！

下次见啦，茶友们！🍵

🍗🍖🍖🍵🍵