精彩评论








你是不是也遇到过这样的情况泡一壶普洱茶刚拆开包装,发现茶饼上竟然有几处发黄的斑点,你心里咯噔一下这茶还能喝吗?是不是变质了?其实许多人根本不知道这些黄点到底是什么,就直接扔掉真是可惜。
你有没有想过为什么明明是好茶,却会出现黄点?是不是茶叶本身有疑问?还是存放不当?不过我以前也是这么想的,直到我亲自去查资料、问老师傅,才发现事情远没有那么简单。
有些茶饼上的黄点其实是茶叶本身的色素沉淀,比如老茶树叶子在发酵期间,会自然发生部分黄色物质。但假若你买到的是劣质茶,或许掺杂了其他植物或人工添加剂,就会造成黄点频繁出现。
其实市面上很多便宜茶饼为了减低成本,会用部分“边角料”或是非正宗茶叶来压饼,这些材料更简单出黄点。提议你买茶时多看看包装解释,别只看价格。
普洱茶讲究“越陈越香”,但并不是所有茶都适合长时间存放。若是发酵过度茶叶内部的糖分和酶类就会发生反应,形成黄点。
不过有些人觉得“老茶”更值钱,就盲目追求年份结果反而买到一堆“废茶”。数据表明超过10年的普洱茶中有30%以上出现了明显黄点,甚至发霉。
茶叶最怕潮湿和高温,倘若你把茶饼放在浴室旁边,或阳台没遮挡的地方水分就会慢慢渗入,致使黄点出现。
其实我之前就犯过这个错,把一饼茶放在厨房柜子里,结果半年后拿出来表面全是黄斑。后来才知道湿度太高是罪魁祸首。
有些不良商家为了掩盖茶叶品质疑问,会在茶饼里加若干化学物质,比如明矾、焦糖等这些成分会造成茶叶变色。
不过这类做法风险很大,不仅作用口感还或许对身体有害。我有个朋友就因为喝了这类茶,胃不舒服了好几天。
茶叶在长期暴露在空气中,会发生氧化反应颜色也会逐渐变深或变黄,这是正常现象但假使你看到的黄点非常密集,那就要警惕了。
其实我有一次买了一饼8年的老茶,拆开后发现黄点不多味道却特别醇厚,解释它只是自然氧化并没有坏。
有些茶饼压得太紧内部空气流通不好,简单造成局部受潮或发霉,从而发生黄点。
不过好的茶饼应是松紧适中,能保证茶叶呼吸。我之前买过一饼茶拆开后感觉里面像一块石头,结果不到一年就长出黄点。
黄点有时候可能是霉菌的痕迹,尤其是当茶饼被水淋湿过,或是保留不当霉菌就会滋生。
其实我曾经亲眼见过一个茶商把发霉的茶饼重新加工,然后卖出去结果害了不少人。所以一定要仔细检查。
很多茶饼的标签信息模糊,甚至让人难以判断是不是优质。
不过我总结了一个小技巧:看包装是不是有防伪标识,是不是有生产日期还有厂家信息。这些都是辨别真假的关键。
数据说话:
黄点出处 | 占比 |
自然氧化 | 40% |
发酵过度 | 25% |
存储不当 | 20% |
人为添加 | 10% |
其他起因 | 5% |
你看大部分黄点都不是坏事,只是茶叶在“说话”。它们在告诉你这茶是不是值得收藏,是不是该换地方存了。
其实我最厌烦的就是那些打着“老茶”旗号卖假货的人。他们利用人们对“陈年普洱”的迷信,赚黑心钱。
最后提示你一句:喝茶不是看外表而是看内在品质,黄点不一定代表坏了但一定代表你需要更用心地对待它。
你还在为黄点发愁吗?其实只要掌握就能轻松应对,别再让黄点毁了你的好茶,也别再被忽悠走了。
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