精彩评论

? 散茶:是指没有经过紧压成型的普洱茶,它保留了茶叶的自然形态,便于冲泡和品饮,适合日常饮用。 紧压茶:包括饼茶、砖茶、沱茶等。饼茶呈圆饼状,便于保存和运输;砖茶形状像砖块,比较硬实;沱茶呈碗臼形。紧压茶经过压制后,茶叶内部的空气减少,有利于长期保存和陈化。按茶树树种分:乔木茶与灌木茶 乔木茶:茶树植株高大,树干有的能长到几米甚至几十米,在云南部分茶区有分布,其中不乏野生老茶树,树干粗壮。传统普洱茶多采用乔木树叶制作,其叶片大,制成的茶叶内含物质丰富,口感醇厚。灌木茶:相比乔木茶较为矮小,分枝多,没有明显主干,适合大规模人工种植。

生茶(生普洱)生茶是指未经人工发酵的普洱茶。其制作过程包括杀青、揉捻、晒干等步骤,茶叶保持了茶叶的天然绿色和清香。生茶茶汤呈金黄色或黄绿色,口感较为苦涩,但回甘明显。随着时间的推移,生茶会自然发酵,茶叶的苦涩味会逐渐减弱,口感变得更加醇厚。生茶适合长期存放,具有较高的收藏价值。

从茶树品种的角度来看,普洱茶主要有大叶种和小叶种之分。大叶种茶树在云南的普洱、西双版纳等地广泛种植,可谓是普洱茶的主力军。它的叶片宽大厚实,通常呈椭圆形,表面光滑,色泽深绿且富有光泽,就像一把把翠绿的小扇子。用大叶种茶树鲜叶制成的普洱茶,滋味浓郁醇厚,内含物质丰富。

有道是“茶到普洱不回头,品到古树方为尊”!体会到了好普洱带来的回甘和生津,能够感受古树与台地之分。云南古茶树生长于大山深处,很少受人为干预,树龄大,根系发达,所吸收的营养物质更为丰富。鲜叶内质丰厚,成茶品质自然也更高。台地茶的特点是“集中连片、高产”,以人工干预种植为主。按茶树的树形分类普洱茶按照茶树的树形,主要可以分为乔木茶和灌木茶。乔木茶,通常是指生长在自然环境中,未经人为矮化处理的茶树,包括高杆古树茶和藤条茶。这些茶树高大挺拔,根系深广,叶片肥厚,内含物质丰富,所制茶叶品质优良,具有独特的山野气息。而灌木茶,则是指经过人工矮化处理的茶树,多见于现代茶园。

普洱茶的两大分支:生普与熟普,你分得清吗? 虽然都叫普洱茶,但根据加工工艺的不同,普洱茶又分为两大派系:普洱生茶(简称“生普”)和普洱熟茶(简称“熟普”)。这两者在口感、香气、汤色甚至后期的转化方向上都有显著区别。普洱生茶 (生普)工艺特点 :生普是以云南大叶种晒青毛茶为原料。从我踏入茶行业那天开始 ,便有人问:“普洱茶为何喝生不喝熟?”初来乍到的我也一脸疑惑地望着老板,没想到,老板只说了一句:“你多喝就知道了!”是的,关于茶的所有谜底,都在茶了!普洱茶也一样。一开始我以为普洱茶就是一种茶,后来才知道其有生熟之分、年份之分、仓储之分、山头之分。

普洱茶按外形分,主要有四种:散茶、饼茶、沱茶、砖茶。这个分类方式我觉得特别实用,因为不同形状的茶,冲泡方法和口感都不一样。 我个人呢,比较喜欢饼茶,觉得它既有传统感,又方便储存。不过沱茶我也挺喜欢的,特别是出差的时候带着,特别方便。 按年代分:古茶、老茶、新茶 普洱茶还可以按年代来分。普洱茶根据其质量和特性,被分为十个等级,从特级到十级分别是:特级、一级、二级、、四级、五级、六级、七级、八级、九级和十级。通常情况下,等级越高的普洱茶,茶叶中的嫩芽比例越高,品质也更优越;而等级较低的普洱茶则含有较多的茎和叶,茶质相对较粗老,品质较次。然而。

普洱茶主要分:生茶和熟茶!别看这俩字儿简单,里面的门道可深着呢!? 生茶:带着一股子“霸气”的劲儿!它是采摘新鲜茶叶后,经过杀青、揉捻、干燥,以及再加工支撑。生茶的特点就是“刺激”!茶汤颜色黄亮,喝一口,苦得你怀疑人生,涩得你直咧嘴!但是!它回甘也猛!就像吃辣火锅,辣到你飞起。(二)熟普洱:醇厚甜润的温暖乐章 熟普洱入口,便是醇厚、绵滑之感,几乎没有苦涩味,茶汤如丝绸般滑过舌尖,甜润滋味瞬间在口腔中散开,这种甜不是直白的甜腻,而是带着陈香的醇厚甜润。其香气独特,新熟茶可能带有轻微渥堆味,但存放一段时间后,渥堆味消散,陈香、枣香、糯香、樟香等香气悠悠飘散。