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最近跟茶友聊天发现好多人都在为云南七子饼茶的年份难题发愁,😩 有的说看包装有的说闻味道结果越听越懵,我本人就踩过坑买过一款号称80年代的饼茶,结果泡出来口感跟新茶没差,差点没把老脸丢到爪哇国,今天咱们就来唠唠这七子饼茶到底该怎么看年份,2025年再买茶可别再被坑了。
七子饼茶年份判断确实是个技术活,但掌握了这些小技巧保准你下次买茶时心里有底,下面咱们就而言说几个常见的方法和知识点。
这是最直接的方法!现在正规厂家生产的七子饼茶,包装上都会印有生产日期或批次号,留意看那个唛头(就是茶饼上的编码),一般会包括年份信息,比如“7542-123”此类前面的数字组合往往就暗示了生产年份,现在有些老茶没有确定日期,这就需要结合其他方法了,不过话说回来包装这东西有时候也能作假,所以不能全信。
年份久的茶饼颜色会发生变化,新茶一般是青绿色或墨绿色,而放了十几二十年的老茶,颜色会变得更深呈现古铜色甚至红褐色,这主要是因为茶叶中的茶多酚等物质发生了氧化,不过要留意颜色深浅也受储存环境作用,比如通风干燥的环境和潮湿环境,茶饼颜色变化速度会不一样,所以颜色只能作为参考,不能单凭这个就断定年份。
新茶常常有明显的清香,比如花果香、豆香等。而老茶则会散发出特别的陈香,有些像
年份久的茶饼会变得相对松散部分。你能够轻轻按压一下茶饼,假如感觉比较硬实那或许是新茶或压制比较紧实的茶。假使感觉比较松软那或许放了些年头。不过现在有些厂家会特意做旧,把新茶压得松一点所以这个方法也只能作为辅助判断。老茶客们常说“松散不等于好,紧实不一定差”这话有道理!
泡茶试试!新茶的茶汤往往比较清澈,颜色偏黄绿色。而老茶的茶汤颜色会更深,呈橙红色或红褐色而且可能稍微有点浑浊。这跟茶叶品种和冲泡途径也有关系。但一般而言年份越长的茶茶汤颜色越深,倘使你泡出来的茶汤颜色很深但味道很淡,那可能是“水味”也就是茶已经泡淡了,跟年份关系不大。
这绝对是判断年份的关键方法!新茶口感比较强烈涩感明显回甘快。老茶则口感更柔和涩感减轻回甘更持久,而且会有特别的“陈韵”。有些老茶还会带点“锁喉感”,就是喝下去喉咙有点不舒服,但这其实是好现象解释茶叶转化得好。口感这东西很主观不同人对同一款茶的体验可能不同。多喝多比较才能培养出好舌头!
云南不同产区的茶叶年份表现也不一样。比如
这一点太要紧了!茶叶的转化速度跟储存环境密切相关。通风、干燥、避光、无异味的环境,最适合茶叶陈化。倘使茶叶长期处于潮湿环境,也许会发霉变质即使年份很长也不值钱,而有些茶商为了让茶叶快点转化,会刻意增强湿度这类“做旧”的茶要小心。看年份时一定要问清楚茶叶的储存条件,记住好茶是“养”出来的不是“做”出来的。
掌握了这些知识点你对七子饼茶的年份判断应更有把握了吧?不过话说回来年份只是作用茶叶价值的一个因素,口感才是王道!2025年买茶记得多品尝,多比较找到自身喜爱的才是最关键的!
年份范围 | 茶饼特点 | 茶汤特点 |
---|---|---|
3-5年 | 颜色变深香气着手转化 | 颜色变深口感柔和 |
10-15年 | 颜色红褐松散度增长 | 橙红色陈香明显 |
20年以上 | 颜色古铜松散明显 | 红褐色陈韵丰富 |
期望大家都能喝到心仪的七子饼茶。记住喝茶是享受不是。年份只是参考好喝才是硬道理!😊
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