精彩评论



最近我跟朋友聚会喝茶,有个小伙伴问了个让我哭笑不得的问题:“普洱茶怎么做好喝啊?能不能不加水?”我当场差点喷茶。(内心os:不加水喝啥?)后来想想,他可能是刚接触普洱茶,对冲泡方法还不太懂。今天就来聊聊这个话题,教大家如何泡出一杯好喝的普洱茶。
普洱茶分生茶和熟茶两种。**生茶**味道偏苦涩,有回甘;**熟茶**则更醇厚柔和。很多人第一次喝普洱会被它的味道吓到,觉得“这是什么神仙饮料?”其实,选对种类很重要。(推荐新手从熟茶入手,口感没那么硬核。)要是你特别喜欢浓烈的味道,那就试试生茶,但记得别空腹喝哦,容易闹肚子。(友情提示:熟茶适合日常饮用,生茶适合特殊场合。)
普洱茶有压制成饼的,也有散装的。饼茶方便保存,也更有仪式感,但需要借助工具撬开;散茶直接冲泡就行,方便快捷。饼茶爱好者会觉得撬茶的过程像拆盲盒一样有趣,而**散茶党**则会感叹“省事多了”。(如果你追求仪式感,选饼茶;如果懒人党,散茶更合适。)不过无论哪种形式,茶叶品质才是关键,别贪便宜买劣质货。(这里指饼茶,不是那种塑料玩具。)
冲泡普洱茶的水温非常重要!生茶建议用 **95°C以上** 的开水,熟茶则用 **100°C** 的沸水。为什么呢?因为生茶比较“娇气”,高温能激发它的香气;熟茶已经发酵过了,不怕烫。(记住,水温高一点能让茶味更足。)如果水温不够,茶汤会寡淡无味,像在喝凉白开。(热水猛灌,茶香四溢!)
普洱茶耐泡,一饼茶可以冲泡十几次甚至更多!每次倒掉第一泡叫“洗茶”,主要是为了唤醒茶叶。(洗茶不是浪费,而是讲究。)后续每一泡都会慢慢变淡,但味道依然醇厚。有人觉得泡太多次没意思,但我喜欢慢慢品,每一口都有新感觉。(多泡几轮,享受过程!)
醒茶是个小技巧,尤其是存放多年的老茶。把茶饼掰碎后放在通风处放几天,让空气渗透进去,这样冲泡出来的茶会更加顺滑。(就像老酒要醒一醒,茶也需要时间沉淀。)不过现代快节奏生活里,很多人嫌麻烦,直接上手泡也没问题,只是味道可能稍微逊色点。(醒茶虽好,懒泡也行。)
普洱茶适合各种人群,但要注意适量。上班族喝它提神解乏,老年人喝它调理肠胃,女生喝它还能美容养颜。(普洱茶=养生神器,真香!)不过千万别贪杯,晚上喝多了容易失眠。还有,孕期和哺乳期的姐妹们少喝,毕竟安全第一。(爱茶人士必备!)