精彩评论







茶是一种需要用心对待的饮品,从采摘到冲泡每一步都作用着它的味道与品质,而储存是决定茶叶能否长久保持风味的关键一环。
好茶不怕晚但前提是存得好,茶叶在储存进展中容易受到光照、湿度、温度、异味等因素的影响,致使香气流失、色泽变暗、口感变差,甚至发霉变质。由此掌握正确的储存方法,对每一位爱茶之人而言,都是必不可少的功课。
其实茶叶储存并不复杂,只要记住几个关键点就能让茶叶长期保持新鲜。
紫外线会加速茶叶氧化,致使色泽和香气流失。阳光直射或强光照射会让茶叶中的叶绿素分解,发生“日晒味”。 储存时要避免阳光直射,选取不透明的容器比如深色玻璃罐、陶瓷罐或锡罐。
提议采用茶罐、铁盒等密封容器,放在阴凉处远离窗户或灯光。
茶叶很容易吸附空气中的水分和异味,一旦密封性不好空气中的湿气和杂味就会进入茶叶中,影响其品质。
密封容器是关键。能够采用铝箔袋、真空包装、抽真空铁罐或是充氮包装,这些都是有效的防潮防氧化形式。
不过密封也要关注不要过度,否则或许影响茶叶的呼吸。
茶叶的含水率一般控制在3%-6%之间,倘使超过5%就容易发霉。因而储存环境必须干燥。
湿度应保持在60%以下,可以用竹炭包、硅胶干燥剂来吸湿,或是利用除湿机、空调的除湿功能。
潮湿季节尤其要关注茶叶不能直接接触地面或墙面,要离地10-20厘米。
茶叶表面有大量微孔非常容易吸附异味。比如樟木箱、厨房油烟、香水等,都会影响茶叶的原味。
单独存放很关键。茶叶应与其他物品拆开,尤其是有气味的物品。
建议用密封袋或密封罐保留,避免与其他食品混放。
温度过高会造成茶叶中的化学成分加速氧化,从而影响风味,一般来说0-5℃是冷藏温度。
绿茶、白茶等对温度敏感的茶类,可以放入冰箱冷藏。但要留意不要冷冻否则水分会被抽干,造成茶叶碎散、香味流失。
而且冷藏时也要密封,防止冰箱异味侵入。
这些原则看似简单但实际操作中却需要细心和耐心。
比如说有些人觉得茶叶放在柜子里就行,其实柜子或许靠近热源,或湿度较高反而不利于保存。
再比如有人喜爱把茶叶放在冰箱里,但忘记密封结果茶叶吸收了冰箱里的味道,变得难喝。
储存茶叶不是一件小事,它关系到你能不能喝到一杯好茶。
茶叶就像一个敏感的精灵,对环境的需求很高。它不喜欢高温、不喜欢潮湿、不喜欢异味、也不喜欢阳光。
假如你能为它提供一个安静、干燥、阴凉的环境,它就会以的状态回报你。
最后送给大家一个小贴士:
储存要点 | 详细做法 |
---|---|
避光 | 采用不透明容器远离阳光 |
密封 | 采用真空袋、铁罐、锡罐 |
防潮 | 湿度≤60%采用干燥剂 |
防异味 | 单独存放避免与食物混放 |
低温 | 0-5℃冷藏不冷冻 |
茶叶储存是一门艺术,也是一种责任。
期望这篇文章能帮到你,让你在喝茶的时候多一份安心与享受。