精彩评论
黄丹萍
2025-06-23“一克普洱茶含有五亿霉菌”的说法虽然听起来吓人，但实际上并不准确。普洱茶中的微生物并非全部有害，而是发酵过程中自然存在的微生物群。适量饮用普洱茶不仅不会致癌，反而具有多种养生功效。然而，消费者在饮用普洱茶时仍需注意科学方法，选择正规厂家生产的普洱茶，并注意茶叶的储存条件和适量饮用。只有这样。
RaxXu
2025-06-23有人说，普洱茶细菌爆表，还会致癌。对此，中国工程院院士陈宗懋认为，普洱茶中的菌来自空气，大部分都是“好菌”。理论上来说，普洱茶含有较少的脂肪和蛋白质，不是黄曲霉菌的适生基质，基本上不会产生黄曲霉菌。即使少数普洱茶在发酵和储存的过程中产生黄曲霉菌，经过冲、泡之后，最终的摄入量也很低。
疯癫的A兵者
2025-06-23因为这一发酵过程会产生大量的霉菌，让普洱熟茶饱受争议。事实上，普洱熟茶和酱油、酸奶等发酵类食品的原理是一样，都是采用“三菌发酵”，也就是在细菌、酵母菌和霉菌三类微生物共同作用下完成。普洱熟茶在渥堆发酵的过程中，起作用的主要是黑曲霉。黑曲霉是一种厌氧菌。
陈晓峻
2025-06-23普洱熟茶中的黑曲霉、灰绿曲霉等，确实参与了普洱茶的发酵，但它们对人体健康并没有多大影响，别看普洱熟茶中霉菌数量达到5亿，着实惊人，但对于微生物而言，这点也不算什么。 以我们的口腔举例，内部细菌种类超过700种，数量高达2000亿~10000亿。
花总丢了金箍棒
2025-06-23普洱熟茶在发酵过程中，确实会产生大量微生物，但这些微生物大多是对人体无害的益生菌或中性菌，如黑曲霉（Aspergillus niger）、毛霉（Rhizopus）、根霉（Mucor）等。它们不会让你生病，反而有助于茶叶的陈化，提升茶汤的风味。然而，湿仓储存也存在一些潜在风险。由于湿仓环境湿度较高，这为微生物繁殖提供了有利条件。如果湿仓管理不当，空气中的外来物质也可能进入，进而导致普洱茶受到污染。 尽管如此，正确储存普洱茶的情况下，出现微生物超标的风险很低。
約Play
2025-06-23首先，咱们要明确一个概念：普洱茶，尤其是熟普洱，其独特的风味和品质，恰恰是特定微生物参与发酵（渥堆发酵）的结果。这个过程，确实离不开“菌”的参与。但这并不意味着所有的“菌”都是有害的“霉菌”。它们在适宜的温湿度条件下，对茶叶中的物质进行转化，形成了普洱茶特有的香气、滋味和汤色。一克普洱茶有5亿霉菌， 喝普洱相当于喝脏水？ 这种说法并不准确，也不科学。 首先，普洱茶是一种后发酵茶，后发酵的本质是微生物参与普洱茶品质的形成，所以，普洱成品茶不可避免含有一定量微生物，这些微生物包括细菌、酵母和霉菌等，但并不是所有的微生物(包括霉菌)都是有害的。 其次。
梦羽灵泉
2025-06-23但也正“微生物多”成了它既被推崇、又被质疑的核心。有研究表明，在传统发酵过程中，确实会生成大量霉菌、酵母菌和细菌——其中不乏可能致病的种类。部分未达标的普洱茶样品中，霉菌总数确实可以达到每克数亿个孢子单位。听起来吓人，但我们是否就应该对它敬而远之？不妨先换个角度思考：霉菌≠毒菌，数量≠风险。
见仁见智
2025-06-23熟普洱茶里有细菌？一克熟普就有五亿微生物！这事儿最近在朋友圈刷屏了。说实话，我一开始也慌了。 过来人的真实困惑 记得去年朋友送我几饼熟普，泡开后汤色红亮，闻着还有股陈香。但我最近听说熟普里的微生物数量惊人，心里就犯嘀咕:这还能放心喝吗？毕竟我每天都喝呢。
