别急，咱们今天就把这个绕不开的茶圈争议，掰开揉碎，说个明白。很多人不知道，普洱茶之所以被称为“越陈越香”，靠的不是时间本身，而是微生物的作用。茶叶在发酵的过程中，会自然生出一群细菌和霉菌，像是在茶叶里“住下了一座微生物小村庄”。但这座“村庄”里，究竟住着的是好邻居，还是坏邻居。