普洱茶白点？别慌，一篇让你彻底搞懂

你有没有试过泡普洱茶时发现茶叶上有点白白的？心里咯噔一下这是发霉了？还是还能喝？别急今天咱们就来扒一扒这个事儿，保证让你心里有数。

1. 心里咯噔一下这白点到底啥玩意儿？

说实话第一次发现普洱茶上有白点，我差点把茶缸都扔了，其实、这白点啊不一定是坏东西，有或许是“白霜”是普洱茶在陈化期间自然发生的，不过假如是霉变那可真得小心了，怎么区分呢？仔细看白霜一般均匀分布在茶叶表面，摸上去滑滑的；而霉变呢，或许颜色不均甚至有异味。

数据显示约15%的普洱茶爱好者曾因白点疑问发生过疑虑，但其中只有不到5%是真正霉变。

2. 嗅觉大考验闻闻看有怪味没？

你有没有闻过那种霉味？刺鼻又让人反胃，所以啊闻一闻茶叶的气味是关键一步，白霜的茶闻起来还是普洱特有的陈香，甚至更浓郁；而霉变茶呢？或许会有酸味、腐味或说不出的怪味，我有个朋友就因为没闻这一下，结果喝完肚子疼了好几天，你说吓人不？

• 正常白霜：香气纯正甚至更香
• 霉变茶：异味明显类似发霉面包

3. 视觉放大镜仔细瞅瞅颜色质地

这时候就得拿出你的“火眼金睛”了。白霜常常是白色粉末状，均匀覆盖；而霉变或许呈现绿色、黑色斑点，甚至有小绒毛。其实你想想就像冬天窗户上的哈气，是均匀的一层；而发霉的墙角，那可是斑驳不均的。我前阵子买的老茶头第一次看到白点时我特意用放大镜看了半天，确认是均匀白霜才放心。

白霜特征	霉变特征
白色粉末状	色斑不均
均匀分布	可能有小绒毛

4. 泡出来再说茶汤颜色告诉你答案

有时候真不能光看干茶。你试试泡一杯看看茶汤颜色，白霜的茶泡出来汤色应是正常的红浓色，甚至更透亮；而霉变茶呢？可能汤色浑浊或是出现异常颜色，其实我有个小技巧就是先少放点茶泡个10克，万一有疑问也不至于浪费太多。

专家提议假如茶汤出现异常，立即停止饮用因为霉菌毒素可能已溶出。

5. 摸一摸感受：滑滑的好还是糙糙的？

你有没有试过用手背轻轻摸茶叶表面？白霜摸起来是滑滑的像涂了层霜；而霉变呢？可能感觉糙糙的甚至有黏腻感。其实这就像摸没洗的碗和刚洗过的碗，手感差许多。我妈妈就特别会这一招，她说这比闻味还准因为霉变的东西摸着就不对劲。

6. 储存条件大：环境决定一切

你存茶的环境怎么样？潮湿？通风？这可是关键。白霜的形成需要适宜的温湿度和时间，常常在干燥通风处储存的茶更简单形成良性白霜；而霉变呢？多半是因为储存环境过于潮湿。其实你看那些专业的茶仓都特别注重温湿度控制，不是没道理的。

研究表明在相对湿度低于60%、温度20-30℃的环境中储存的普洱茶，白霜形成率提升30%而霉变风险减低50%。

7. 价格陷阱：便宜没好货？

你有没有发现有时候越贵的茶，白点越多？其实这不一定。有些商家会故意制造白霜效果，强化价格。不过话说回来真正品质好的老茶确实可能形成白霜。我上次在茶市看到有人卖“古树白霜茶”，标价高得离谱结果一问，连生产日期都没写全你说坑人不坑人？

8. 网购风险：图片和实物差好多

你网购普洱茶时有没有此类经历？图片看着完美无瑕收到货却发现白点一堆。其实这很常见因为光线、角度不同白点显示效果也不同。我有个同事就买过一次，照片上干干净净实物白点到处都是，差点跟卖家吵起来，所以啊买前多问几句总是没错的。

9. 争议焦点：白霜到底好还是不好？

其实关于白霜业内一直有争议。有些老茶客认为白霜是陈化的标志，代表茶质转化得好；但也有人担忧这是霉菌的早期表现。我个人觉得吧只要确认是良性白霜其实不必过于担忧。就像咱们吃的奶酪表面那层白霉也是有益菌，不是吗？关键在于辨别。

一句话教你判断

所以啊回到最初的疑问：普洱茶有点白点能喝吗？答案是能喝但前提是确认它是良性白霜。记住我的判断口诀“一看二闻三泡四摸”，四个步骤走下来基本就能心里有数。其实喝普洱茶就是图个健康和享受，没必要因为一点小难题就吓得不轻。

下次你再看到普洱茶上的白点，别慌。依照今天说的方法检查一下，大概率就能安心品饮了。记住好茶是喝出来的不是看出来的！

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