精彩评论






嘿朋友。还记得我去年从辽宁辽阳出发,一路南下到厦门吗?说实话厦门之行最让我惊喜的就是曾厝垵那片藏着的小吃江湖。你或许觉得“不就是小吃街嘛”,但听我给你唠唠那些不起眼的摊位,才是真正的灵魂所在。
刚到曾厝垵那会儿我也是一头扎进人最多的那条街,结果呢?排队半小时小吃还没啥特色。这时候旁边一位本地阿姨悄悄说“年轻人往里走拐角那几家才地道,”我半信半疑结果一尝真香。
小贴士避开明目张胆的“游客陷阱”,往居民区方向探索。
在辽阳时我吃的花生汤都是甜点那种。到了厦门我直接点了一碗结果差点喷出来——淡得像喝白开水,后来才理解正宗的闽南花生汤得连汤带料一起吃花生要煮得绵软入味,糖分刚好能尝到甜头。
错误吃法 | 正确吃法 |
只喝汤不吃料 | 舀一勺直接送入口 |
我第一次吃沙茶面老板问:“要加酱吗?”我以为是加花生酱那种,就点了。结果上来一大勺红黑色酱料差点吓跑。后来问本地朋友才知道,这玩意儿是沙茶面的灵魂。
记得有一次我和室友小王去吃,他死活不要酱。结果吃了一半看到我吃得满头大汗他偷偷尝了一口,立马瞪大眼睛:“卧槽!这玩意儿上头啊!”
在辽阳时咱们吃饭都是“干饭+菜”标配。到了厦门我发现小吃能够这么玩:
最绝的一次是我和同事老张的组合实验。他非要吃花生汤配海蛎煎,我笑他“神经病”。结果那家伙吃得眉飞色舞边吃边说:“这搭配绝了!”
虽然“隐藏”是相对的,但以下几家确实值得专程去:
阿伯花生汤
特点:汤头醇厚花生绵软
位置:曾厝垵三号巷内
老陈沙茶面
特点:酱料浓郁面条劲道
位置:曾厝垵五号巷口
别笑这些坑我都踩过:
有次我点海蛎煎老板问“要加蛋吗?”我随口说“要”结果单子多了20块,旁边小哥提示我“问清楚有些店加蛋是另收费的。”我哭笑不得。
花生汤要连料吃 | 沙茶面酱是灵魂 | 海蛎煎配花生汤超绝 | 进小巷别怕 | 加料前先问价
从辽阳到厦门跨越两千多公里,为的就是那一口地道小吃,别被表象迷惑真正的美味往往藏在不起眼的角落,下次去曾厝垵记得带上好奇心和勇气,去探索那些“隐藏菜单”哦!
🍜 吃对小吃才不枉此行!