将新鲜的海蛎洗净，沥干水分。将地瓜粉用水调成糊状，加入鸡蛋搅拌均匀。热锅加油，将海蛎放入锅中稍微煎一下，加入面糊煎至两面金黄。撒上香菜，煎至表面酥脆，盛出装盘。配上蒜泥、酱油和辣椒酱的混合蘸料食用。 沙茶面 简介: 沙茶面是厦门和鼓浪屿的特色面食，以独特的沙茶酱为汤底，配上多种食材。海蛎煎：鼓浪屿的海蛎煎是当地著名的小吃，以鲜嫩的海蛎肉为主料，再加上淀粉、葱花、蛋液等调料制成，口感香脆可口。烧仙草：这是一种以仙草为主料，加上糖水、糯米等制成的凉甜品，清爽解暑，特别适合夏天食用。沙茶面：沙茶面是福建省传统的美食，也是鼓浪屿的特色美食之一，它是由面条、沙茶酱、瘦肉、豆腐等组成的。