酸汤鱼是苗族的传统美食，其特别的酸辣口味，既开胃又提神。在恩施大峡谷，你可品尝到最正宗的酸汤鱼，感受苗族饮食文化的魅力。 结语 恩施大峡谷的美食，是这片土地上特别的文化符号。在这里，你可品尝到土家族和苗族的特色小吃与佳肴，感受当地的风土人情。无论是为了味蕾的享受，还是为了文化的探索。在恩施最出名的合渣就是“张关合渣”，它是因宣恩小集镇“张关”而得名。它的制作技艺被列为恩施州非物质文化遗产名录，被评为“恩施州十大名吃”系列之一。还曾有媒体赞誉为“一锅合渣煮活一方经济，小黄豆做出大文章”。0土家油香儿 恩施油香儿，是土家族的一种特色风味小吃，也是常见的小吃之一。